“立夏”后气温波动大且多雨，淡水鱼总体价格呈上涨势头，受结婚旺季市场需求量增大影响，鲈鱼、鳜鱼、鲤鱼等价格波动大。眼下小龙虾集中上市，价格比半月前低了50%。此外，河虾、对虾等虾类价格也在下跌。
记者采价
记者在走访中了解到，不少市民反映近期的淡水鱼价格整体上涨，每逢双休日涨起来，新的一周先下跌一点，之后逐渐涨起来。
记者采集到部分淡水鱼的大致价格：草鱼8-12元/斤，鲤鱼7元/斤，鳊鱼7.5元/斤，黑鱼13元/斤，白鲢6元/斤，花鲢9元/斤。
1、鲈鱼、鳜鱼、鲤鱼价格偏高
昨天上午，家住吴庄的老李去灯塔农贸市场买了一斤半重的鲈鱼花了27元。他说，当日的鲈鱼价格18元/斤，比两天前双休日便宜了一点，但是与“五一”前比上涨了4元/斤左右。这段时间，大部分淡水鱼每逢双休日，其价格就会涨起来，新的一周又会下跌一点。
一位王女士说，草鱼、鲈鱼和鳜鱼是徐州市民最常吃的淡水鱼，最近一段时间价格出现较大涨幅，上个月，市场上的鳊鱼和鲤鱼价格一向稳定，一直维持在6元/斤左右，最多也就6.5元/斤，但小长假后价格不断上涨。
记者从多家水产市场了解到，近日淡水鱼价格上涨的主要原因：一是夏季气温不断升高，给鲜活水产的运输带来困难;二是鲫鱼、鳊鱼、鲤鱼等部分品种的淡水鱼养殖面积在缩水，市场供应减少;三是结婚旺季鲈鱼、鳜鱼、鲤鱼等市场需求量大，供不应求拉高价格。业内人士认为，随着气温不断增高，淡水鱼价格有可能仍保持高位运行。
记者采价
目前的小龙虾价格大致是，小号(2-3钱/只)13元/斤，中号(3-4钱/只)16元/斤，大号(4-5钱)22元/斤。两周前，小龙虾的价格普遍在28-35元/斤，目前的小龙虾价格比半月前低了50%以上。此外,河虾从上周的80元/斤回落到65元/斤,对虾也从50元/斤跌到43元/斤左右。
2、虾类纷纷“跳水” 小龙虾跌幅大
记者在开明市场了解到，进入5月以来小龙虾扎堆上市，今年的小龙虾进货产地比以往增多。往年主要以本地微山湖的小龙虾为主，今年还增加了武汉、信阳、巢湖等地的小龙虾，本省的泗洪、骆马湖等地的小龙虾都进入了徐州市场。
记者在走访中发现，一些市场上推出去头的小龙虾销售，其价格在10元/斤左右。几家摊主说，这种去头的龙虾都是死龙虾，考虑到其死去时间不长，所以将它们去头剥出其尾巴有肉的部位。
有市民质疑这种去头龙虾有安全卫生隐患，有的摊主不以为然，称不是所有人都担心安全问题。一些市场摊位加工点销售的成品龙虾价格在30-40元/斤，品种主要有蒜泥龙虾、十三香龙虾等。几家摊位老板说，很多市民觉得买龙虾回家亲自做太麻烦，所以购买加工好的成品龙虾。
提醒
小龙虾导致感染寄生虫?
专家：一定要煮熟再吃，死龙虾不能吃;虾头虾黄积聚病原菌和寄生虫，不建议吃
记者了解到，近日一组患者因吃小龙虾导致寄生虫感染的照片在微信朋友圈疯传。眼下正值“龙虾季”，专家提醒小龙虾易携带寄生虫，一定要煮熟煮透再吃。
吃小龙虾真的会感染寄生虫吗?对此，市中医院神经内科专家表示，不排除这种可能，类似情况在临床并不少见，患者多有生吃小龙虾、生鱼片、河蟹、凉拌螺等生鲜食物的经历。据介绍，小龙虾受到水环境中寄生虫的污染，有可能成为肺吸虫、肝吸虫的宿主。不过，不论采取何种烹饪方式，只要把小龙虾煮熟煮透，寄生虫便会在这一过程中被杀死。如果未熟透就吃，则易感染胃肠道疾病和肺吸虫病。此外专家提醒，小龙虾头部是吸收和处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，因此不建议吃虾头虾黄。小龙虾属于高嘌呤水产品，痛风病人不宜食用。即便健康人，也不建议多吃，以免诱发横纹肌溶解综合征。怎么辨别小龙虾是否熟了呢?方法很简单，就是咬一下如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的;还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。
据业内人士介绍，死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。如何鉴别活龙虾还是死龙虾呢?专家说，活龙虾加工的龙虾，身体弯曲比较紧，反之则是死龙虾;活龙虾肉较硬并有弹性，有一定嚼劲，死龙虾吃上去软乎乎的;活龙虾的肉质带点甜味，而死龙虾的肉质味淡甚至有点氨水味。
