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首次风险分级 扬州加强对餐饮服务单位的监督检查

发布时间:2018-04-16 15:09:52  |   来源:中国江苏网  |   作者:丁云  |   责任编辑:顾志鸿
小餐饮店监督检查实行全覆盖、D级风险企业每年现场监督检查不得少于3次……为保障市民舌尖上的安全,最新公布的扬州市2018年餐饮食品安全日常监督检查计划要求,对食品安全风险较高、投

  小餐饮店监督检查实行全覆盖、D级风险企业每年现场监督检查不得少于3次……为保障市民舌尖上的安全,最新公布的扬州市2018年餐饮食品安全日常监督检查计划要求,对食品安全风险较高、投诉举报较多的,将增加监督检查和抽样检验频次。

  据了解,餐饮行业首次风险分级,主要参考餐饮服务单位规模及服务对 象,从低到高分为A、B、C、D四个等级。A级和B级风险企业每年现场监督检查不得少于1次,C级风险企业每年现场监督检查不得少于2次,D级风险企业每年现场监督检查不得少于3次。

  据悉,检查事项包括餐饮服务提供者资质、从业人员健康管理、原材料采购、加工制作过程、食品添加剂使用管理及公示、设备设施维护和餐饮具清洗消毒、食品安全事故处置等方面。食品经营单位的日常检查原则上每年应覆盖全部检查项目,学校食堂检查项目每次必须全覆盖,做到“全程留痕、随时查控”。

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