昨日，山西省食品药品监督管理局发布最新一期食品抽检信息，经山西省食品质量安全监督检验研究院检验，临汾市尧都区马刨泉纯净水有限公司生产的饮用纯净水检出铜绿假单胞菌，临汾市灵泉饮品有限公司生产的灵泉包装饮用水检出铜绿假单胞菌，山西绿都沙棘食品饮料有限公司生产的沙棘果汁饮料菌落总数超标。不合格产品已封存、下架、召回。
据悉，本期公布121批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、肉制品、饮料、酒类、蔬菜制品、水果制品、糕点、方便食品、乳制品、冷冻饮品、调味品、豆制品、蜂产品和食用油、油脂及其制品等14大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品3批次，合格样品118批次。
山西省食药监局表示，针对上述抽检中发现的不合格产品，已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回不合格产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。
据了解，铜绿假单胞菌是常见的细菌之一，常存在于潮湿的环境，如土壤、水、空气中，该菌是一种条件致病菌，在机体抵抗力降低等特定条件下可致病。饮用水中铜绿假单胞菌不合格的原因可能是：一是原料水体受到感染;二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底;三是包装材料清洗消毒有缺陷。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
