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苏州全市试点“明厨亮灶”工程 提升食品安全

发布时间:2017-07-13 09:21:09  |   来源:人民网  |   作者:李仲勋  |   责任编辑:DH032
餐厅显眼处大型电子屏上实时播放厨房间操作,苏州市一些商业综合体近日上演“厨房直播秀”。该市正探索推行“明厨亮灶”工程提升食品安全保障水平,目前已有13个餐饮服务集中区进

  餐厅显眼处大型电子屏上实时播放厨房间操作,苏州市一些商业综合体近日上演“厨房直播秀”。该市正探索推行“明厨亮灶”工程提升食品安全保障水平,目前已有13个餐饮服务集中区进行试点,逐步在全市推广。

  苏州市食药监部门创新开展食品安全社会共治新模式,由商业综合体运营方、餐饮单位、街道等人员共同组建食品安全工作站,形成多方监督体系;在餐饮聚集区广场、就餐大厅及门前等处电子显示屏上,对食品安全信息、后厨现场、原料采购等进行现场直播。