中国网·美丽江苏讯 （沈洁 许竹）5月13，“江苏澳门周 - 澳门风情美食节”启动仪式在南京举行，宣传“澳葡菜”的美食品牌，展示澳门作为联合国教科文组织“创意城市美食之都”的魅力。
据了解，为期14天的“江苏澳门周 - 澳门风情美食节”在南京金陵饭店金海湾餐厅举行，由澳门本地名厨精心设计澳葡菜式自助餐。于1999年及2016年分别获政府颁发厨艺专业及旅游功绩勋章的名厨卢子成特别为南京巿民炮制33道澳葡菜式，其中包括：葡萄牙白鳕鱼球、烧葡国肠、葡国青菜汤、葡式鱿鱼色拉、葡式猪耳色拉、葡国鸡、红豆猪手、澳门炒饭、西洋炒饭、葡式干免治肉碎、木糠布丁及薯仔蛋糕等。美食节期间还将不定期呈献不同澳葡菜式的组合，务求为顾客带来新鲜感，品尝多元的澳门风味。
5月15日下午5时30分至6时，卢子成将携手网络达人进行互动直播，介绍澳葡菜式的内涵，同时演示著名的澳葡干免治猪肉，用南京时令食材-蚕豆制作葡式蚕豆烩排骨。
据悉，澳门在2017年获评创意城市美食之都，曾于2016、2018及2019年举办“澳门国际美食论坛”，又先后与国家地理合作推出“绿色美食之旅”项目、建立澳门土生菜数据库、参与全球推广可持续美食烹调日、制作短片介绍澳门土生菜烹饪技艺及推出专为餐饮从业员而设的网上教学影片等。
澳门特区政府特意将美食元素带到一系列的“澳门周”，继去年九月在北京举办“澳门黄昏荟萃议事亭”露天茶座，今年三月在杭州举行“澳门风情美食节”推介“土生葡人美食”，这次在南京举办以“澳葡菜”为亮点的“江苏澳门周 - 澳门风情美食节”，旨在展现澳门丰富多元的美食文化。
