中国龙虾产业联盟高层论坛现场
中国网·东海资讯报道 6月12日，中国龙虾产业联盟高层论坛在盱召开，各领域的专家学者、各地龙虾协会同仁欢聚一堂，共谋龙虾产业发展大计，共话产业联盟合作情谊。
会上，江苏省盱眙龙虾协会会长高为淼进行了精彩的发言。据高为淼介绍，盱眙龙虾产业经过二十多年的发展，经过连续十六届龙虾节庆的成功打造，已经成为盱眙的特色产业、支柱产业和富民产业。全县池塘规模养殖面积达21万亩，虾稻综合种养面积3.5万亩，年产龙虾6万吨，年交易量10万吨，盱眙龙虾加 盟店超过1500家，全县有超过10万人从事盱眙龙虾产业。2015年，盱眙龙虾产业年直接收入过70亿元，带动相关产业收入50亿元，已形成超百亿的产业规模。盱眙龙虾先后被授于中国名牌农产品、中国驰名商标、中国名菜、中国龙虾之都、中国龙虾(活体)出口基地等系列殊荣。2015年12月12日，国家质检总局联合央视发布的中国品牌价值评价信息榜， “盱眙龙虾”品牌价值达到166.8亿元，雄踞全国淡水产品品牌价值榜榜首。
中国龙虾产业联盟高层论坛现场
为什么盱眙的龙虾名气这么大?首先，得益于盱眙良好的自然环境。其次，得益于盱眙人首创的独特烹制方法。再次，得益于龙虾节庆的造势扬名。第四，得益于产业链的拉长和完善。
盱眙龙虾产业的发展，给盱眙经济社会的发展带来极为深刻的变化，产生了明显的产业极化带动效应。
从近几年的情况看，盱眙龙虾产品供不应求，市场潜力大，产业空间大，具有广阔的发展前景。盱眙龙虾产业“十三五”规划围绕规模做加法，效益做乘法的总目标，实施产业发展倍增计划，将盱眙打造成全国最有成果的龙虾技术研究中心、全国最大的龙虾苗种繁育中心、全国最大的龙虾生态养殖示范基地、全国最大的龙虾集散中心和全国最大的龙虾品牌输出中心。围绕这一目标，盱眙县将实施“5251”工程，即养殖面积达50万亩以上，年交易量突破20万吨，加工产值50亿元以上，连锁经营达1万家。
主要举措是推进“十化”：
技术标准化。依托江苏省盱眙龙虾产业研究院这一平台，加强同中国水产科学院、江苏省淡水渔业研究所、江南大学、上海海洋大学、南京农业大学、江苏省农科院等科研院所的协作攻关，围绕龙虾产业链的关键环节，加强技术集成创新，形成标准化的技术体系。
养殖生态化。从保障食品安全的高度，加强源头控制，推行生态健康养殖模式，确保盱眙龙虾的品质安全。一是在洪泽湖南岸规划建设盱眙龙虾种质资源保护利用万亩基地，保障盱眙龙虾种苗供给。二是完善《盱眙龙虾无公害池塘高效生态养殖技术规范》，进一步提升池塘养殖产量和效益。三是大力推行“虾稻共生”模式，在沿淮沿湖地区，实施水稻和龙虾综合种养模式，遵循生态绿色方向，坚持不用化学农药、肥料、激素，构建虾稻共生系统，形成良性循环，生产高品质的龙虾和稻米，拓展产业增长空间。
加工精深化。以拓展市场空间、提升市场占有率为目标，大力发展龙虾精深加工，提升甲壳素、饲料、调料等产品等级，重点扩大整肢加工与速冻龙虾规模。积极开发龙虾文化创意产品，扩大产业影响力。加强技术改造和政策扶持，做强龙虾加工龙头企业。
餐饮连锁化。改进现有品牌加 盟方式，积极推进特许连锁经营。按照“统一标识、统一门头、统一价格、统一包装、统一宣传、统一管理、统一标准”的“七统一”模式，在全国建立盱眙龙虾特许经营体系。加快盱眙龙虾产业发展股份公司实体化步伐，在大中城市设立旗舰店、直营店，把盱眙龙虾打造成像肯德基、麦当劳那样的国际餐饮企业。在巩固拓展“盱眙龙虾”区域公共品牌的同时，鼓励有实力的龙头企业发展盱眙龙虾子品牌连锁经营，扩大“盱眙龙虾”品牌覆盖面。
营销网络化。创新营销方式方法，借力阿里巴巴天猫、京东、苏宁易购等知名电商平台，建立盱眙龙虾网上商城，实现加 盟店全面进驻，提高盱眙龙虾网上信誉度。实行线上线下结合，在上海、北京、杭州、南京、无锡等地设立盱眙龙虾中央厨房，实行就近同城配送，让更多的消费者品尝正宗的盱眙龙虾。
集散现代化。瞄准现代化目标，加快规划建设步伐，建成国内最大的盱眙龙虾产业集散中心。
人才专业化。加强同各地高等院校联合办学，“订单式”培养龙虾专业人才。积极提高盱眙龙虾创业学院办学成效，强化师资教材建设，长短班相结合。争创省级职业学院，培养一大批龙虾专业实用人才，为实现“千城万店”连锁经营目标提供人才技术支撑。
运作资本化。鼓励龙头企业向上市目标进军，加快上市进程，第一步是在创业板，第二步登录主板，第三步到海外上市。支持引进外来资本和投资基金，设立盱眙龙虾产业发展基金，扶持产业发展，为大众创业奠定坚实基础。
品牌国际化。持之以恒与美国、澳大利亚、新加坡等国联动办好中国•盱眙国际龙虾节，推介盱眙龙虾、扩大城市影响。在美国、新加坡等国启动“盱眙龙虾”国外注册，发展海外加 盟店，加快养殖、加工、包装等技术输出进程。加大海外市场开拓力度，积极发展熟制龙虾出口，同时凭借盱眙龙虾活体出口认证，开启盱眙活体龙虾出口步伐。
产业组织化。完善龙虾协会、龙虾产业发展局、龙虾龙头企业、龙虾产业发展研究院“四位一体”运作机制，强化产业资源整合，提升产业发展组织水平。建设盱眙龙虾国际大都会、龙虾电子商务、龙虾文化创意等项目，促进产业集聚集群发展。积极开展同国内外业界的交流合作，认真举办好龙虾产业博览会，强化中国龙虾产业联盟的实效运作，搭建更多的产业发展平台，实现产业持续做大做强目标。
