临近午餐，办公室里的小成和小陈习惯性地打开手机“e后勤”APP，认真地看了一看，对院外的成套大厦机关食堂与院内的鼓楼大厦机关大食堂的菜单，进行比较点评，然后两人结伴而去用餐。
选择食堂吃饭，这是鼓楼机关干部吃饭的新变化。
印象中，大锅的饭菜只能算是填饱肚皮，绝对谈不上好吃，更别提营养与美味了。混杂、油腻、单调、浪费是机关食堂的通病，大家经常在外面小吃，或点个外卖是常有的事，但卫生安全问题又困扰着大家。南京市鼓楼区机关事务管理局为解决机关食堂通病问题，克服诸多的困难，想出了许多有用的法子，终于让干部回流机关食堂，争相排队。
想了解食堂如何实现这种变化的，或者说措施有哪些？让我们来听听食堂管理者如是说：
两区合并后，干部人多，众口难调，想改变传统机关食堂的问题，绝非易事。为此，我们花费了不少的心思，能做到现在大家都在食堂吃饭，说简单一点的，就是变和不变。所谓变，既要改变传统的思维和方式，狠抓食堂内部管理，也要站在消费者(机关干部与职工)的角度上增加菜肴品种与质量，改变就餐环境，让干部参与进来；所谓不变，就是餐费的价格与标准不变，为干部服务的理念不变。
为此，我们重点通过在以下几个方面下功夫，努力实现机关食堂的新变化：
一是采用线上线下管理模式。一方面运用了互联网数字技术，对下关大厦机关食堂、成套大厦机关食堂和鼓楼大厦机关食堂的就餐人数、荤素价格、米面品种等进行全方位跟踪分析，从数字的波动中得出管理的成败与大家的评价；另一方面实地调查采样，对主食菜肴溯源管理，走访市场进行价格比对；更换餐灶设施讲究节能环保与货比三家，充分做到节约成本，提质增效。
二是创新方式开展大比拼活动。为解决机关食堂的饭菜问题，我们不仅在菜肴的品种上增加花样性，而且在食堂服务人员和厨师们之间开展才艺大比拼，有效增加营养，丰富大家饮食结构。在三个机关食堂之间，坚持开展月分析，季比照，量化分析存在的不足，交流好的做法与经验。鼓楼大厦机关食堂获2023年南京市机关膳食大赛创新奖。
三是增强互动引入干部参与管理机制。食堂的主人是广大干部职工，逢年过节总会想出诸多办法，与他们建立互动机制，营造节日氛围。正月十五，邀请广大干部猜灯谜；三八节，为爱好烘培女同志动手学制作蛋糕、蛋挞、饼干和披萨……美食与欢乐成为了鼓楼机关食堂的另一主题。同时，通过发放食堂就餐满意度测评表和召开“伙管会”等形式，让广大干部共同参与食堂管理。(方永学 尹海)
