今年来，为有效提升全县网络餐饮食品安全管理水平，丰县局联合中国电信丰县分公司以丰县吾悦广场餐饮集聚区为试点，实施“互联网+明厨亮灶”“阳光外卖”工程建设，取得积极效果。
一加强政策宣传，提高商户知晓率
积极联系电信公司、丰县吾悦广场、外卖平台等单位多次召开协调推进会，逐步形成实施方案，协调推动丰县吾悦广场特色餐饮集聚区商户加入“阳光外卖”试点工程。制定《告网络餐饮商户的一封信》，详细宣传阳光外卖的相关政策，实时推出优惠性政策。指导商户提升餐饮服务管理水平，引导网络餐饮单位积极参与“互联网+明厨亮灶”阳光外卖工程，先后在吾悦广场召开三次“阳光外卖”推进会，组织餐饮规范店开展培训会两次，指导培训商户120余户次。
二打通数据壁垒，构建多方共治格局
“阳光外卖”工程通过与平台签订政企合作协议，开放共治渠道，有助于打通数据壁垒，构建社会公众参与、经营主体自律、市场监管执法相互协调配合的共治格局。通过在商家的后厨安装视频监控设备，利用视频传输技术，实时展现后厨加工操作过程，让消费者在订餐时，可通过网络餐饮平台实时在线查看后厨食品制作过程，全程乐享看得见的安全，为消费者带来更透明、更安全的网络餐饮消费体验。
三强化智慧监管，保障网络餐饮安全
根据“政府指导、企业服务、平台引导、商户自愿”的原则，积极引导丰县吾悦广场区域入网餐饮单位积极参与“互联网+明厨亮灶”阳光外卖工程。培训指导商户在食材采购、索证索票、后厨卫生、食安封签等方面进行餐饮规范化操作，通过智慧化巡检，对安全风险早发现、早研判、早预警、早处置，进一步规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力。
截至目前，以吾悦广场为试点已参建商户20余家，参建单位食安投诉率明显减少。下一步，丰县局将加快推进“阳光外卖”试点工程建设，鼓励更多外卖商户加入该平台，充分发挥示范引领作用，加强网络餐饮安全综合治理，为消费者提供“看得见安全”的放心外卖。(文/侍政成 丰县市场监管局供图)
