中国网·美丽射阳讯 为贯彻落实上级市场监管部门关于加强餐饮服务食品安全监管工作要求，解决当前在餐饮行业存在的突出问题，消除食品安全风险隐患，严防群体性食品安全事件，近日，射阳县市场监督管理局组织县内209家中型以上餐饮服务单位及各分局食品监管人员，召开了全县中型以上餐饮单位培训会议，餐饮单位负责人、食品安全管理人员等260余人参会。此次培训会议由射阳县市场监督管理局食品安全监管科科长童小丽主持，张文娟讲解。
会上，童科长通过对以往监管情况分析结合近期创卫工作的开展情况，发现我县餐饮行业存在进货查验制度执行不严、从业人员健康管理及培训制度执行不到位、操作不规范、食品留样不规范等一些问题。对此，童科长强调，当前正是谢师宴等大型宴会比较集中的时期，也是食品安全隐患容易爆发的时期，各餐饮单位要落实主体责任，增强责任感意识，要建立健全食品安全事故应急处置制度，完善应急预案。基础条件较好的餐饮单位要主动提档升级，采用先进管理模式以实现自我管理，有效降低食品安全隐患。同时，市场监管局各分局要进一步加强对餐饮单位食品安全政策的宣传和引导，严格履行监管责任。只有通过各方的努力，我县大中型餐饮单位食品安全管理工作才能做深、做细、做实，做到让政府放心、社会放心，让人民、百姓满意。
随后，张文娟结合新旧两版《餐饮服务食品安全操作规范》不同之处，就新版《餐饮服务食品安全操作规范》的内容进行细化讲解。培训采用PPT形式，讲解重点条款内容，并结合食品安全法律法规和日常检查实例进行细化说明，特别对新版《餐饮服务食品安全操作规范》中从业人员健康管理要求、食材进货查验、食品加工制作、食品留样、检验检测、餐用具清洗消毒、自制饮品、标签标识、管理制度及人员要求内容进行了生动细致讲解。
通过此次培训，县内餐饮服务单位负责人都纷纷表示一定会积极配合监管，会后立即开展自我检查，发现问题立即整改，为射阳县卫生文明城市创建贡献自己的力量，并在以后的经营中严格按照相关要求规范经营，守法经营为射阳餐饮行业的发展增光添彩!（朱云云）
