元旦过后重庆主城连续遭遇重度污染天气，很多人熏制腊肉香肠被看作是导致PM2.5上升的原因之一。1月4日，紧邻重庆的四川省达州市宣布，加剧当地空气重度污染的原因之一就是熏制腊肉。熏腊肉究竟会制造多少PM2.5?从10日到13日，巴渝公益事业发展中心的环保志愿者连续3天走访了重庆主城10多个腊肉熏制点，使用专业仪器检测PM2.5，结果显示，单个腊肉熏制点影响范围相当有限，基本上不超过50米。
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达州熏腊肉加重雾霾天气?
近段时间，达州的天气一直是雾蒙蒙的，新年临近，熏制腊肉也会加剧雾霾的产生，特别是很多居住在文家梁的居民更是怨声载道，那里有很多熏制腊肉的加工坊。熏制腊肉产生的烟雾四处弥漫，不仅污染空气，也让居住在附近的市民苦不堪言。有市民说：“我觉得熏腊肉烟大，早上走的时候多呛人，熏腊肉应该在其他地方去熏，或者去街上买那种熏好了的。”
就在记者采访时，城管执法人员也来到现场，他们将在当天对陵园路的四个腊肉熏制作坊全部进行拆除。城管执法三大队副大队长牟彪说：“熏制腊肉的点对市民和群众影响很大，也是形成雾霾的一种。”
记者从达州市环保局了解到，近段时间，达城的空气质量属于轻度污染，熏制腊肉产生的烟雾也对空气造成一定的污染。达州市环保局副局长饶兵说：“毫无疑问，熏腊肉会对空气造成影响，加剧局部空气污染，对呼吸道肯定有影响的。”
