(相关链接)
餐厨垃圾处置重点环节
1个关键动作：人人熟练垃圾分类
整个餐厨废弃物处置的流程，最重要的源头就在饭店、食堂工作人员能否真正进行垃圾分类。记者发现，很多饭店服务员在席毕收拾餐桌时，呼呼啦啦把桌面吃剩的东西全部倒进一个桶里。现行这种普遍做法将成为今后餐厨废弃物的预处理的“致命伤”。后道工作人员不得不将所有垃圾再次分类，既浪费时间、人力，还会带来不可降解垃圾“误伤”机器的可能。 人人学会并熟练进行垃圾分类，短期看支持我市餐厨废弃物处置;长期看，是一项环保经济、非常有益的生活技能。
1个时间节点：4小时内预处理完毕
垃圾为什么会发臭?是因为放置时间太久!据测算，4小时成为餐厨废弃物处理时间节点的上限。为解决这个问题，餐厨废弃物预处理专用车将会分片区守候在各饭店、食堂的周边，一有垃圾上车便进行处理。一般而言，午市产出的垃圾将在每天下午四五点前全部收集处理完毕，而晚市垃圾则会在每天凌晨时分消灭殆尽。 此后，剩余废弃物进入京口污水处理厂厌氧密闭罐中处理，气味更加“出不来”。
1条龙收运处理：剪断不正当利益链
根据《镇江市餐厨废弃物管理办法》规定，各相关部门要尽快建立和落实排放登记、台账追溯、执法检查等管理制度，规范对餐厨废弃物产生单位、餐厨废弃物收运处单位的操作行为要求。“餐厨废弃物及生活污泥协同处理项目”的实施，由政府正规部门一条龙规范收运处理餐厨废弃物，剪断原先不正当的利益链，基本断绝地沟油、泔水猪的源头，提升我市食品安全的信任度。
