他叫吴平，浙江人，在陕西从事香菇种植20余年，被业界号称“香菇王子”，香菇也叫花菇、冬菇，它是世界第二大食用菌，也是我国的一种特种食用菌产物。香菇它的蛋白质含量很高，是一种低脂肪的具有保健价值的食品。现在市场上的香菇销量非常的可观，由于香菇的口感独特、清香滑嫩，是很多人最爱的食用菌之一。
吴平在大棚观察香菇生长情况
牧户关镇地处秦岭之巅，海拔1200米，距西安绕城高速58公里，距商洛市区46公里。牧护关属黄河流域，暖温性山地湿润气候，四季分明，是种植香菇最佳的地方，吴平凭借扎实的专业技术，成为了牧户关香菇种植领域的龙头。他积极响应市、县政协号召，全力带动群众脱贫致富，在他的帮助下，加入园区的贫困户当年就能实现脱贫。
秦岭牧户关镇
吴平，1999年随父母来陕西省太白县从事食用菌的种植工作，这一干就是20年。为了响应政府号召，以“公司+基地+贫困户”模式，带动当地农民群众脱贫致富。
刚刚采摘的新鲜的香菇
吴平为了给批发市场及部分特殊客户，比如餐饮、医院、学校等提供新鲜的香菇，他全部采用冷链车配送，确保香菇的新鲜度，目前香菇基地的产能大部分销售给了陕西及西北市场，西安主要在胡家庙批发市场设有配送站，快捷配送西安其他批发市场。
新鲜的蘑菇
吴平说：“种植香菇是父辈们的事业，到我这辈时，我想把香菇产业做强做大，不能再有作坊式心态，要有专业化运营战略。”2020年7月，吴平注册了自己的农业公司，准备大干一翻，还聘请专业的运营团队，为自己的香菇种植产业专业化操作，随着规模的不断壮大，吴平准备启动线上线下一体化销售，将联手电商平台，把新鲜的香菇销往全国各地。
吴平种植的蘑菇
香菇产业是朝阳产业，通过加强政府引导和鼓励，加大基础设施和品牌建设，吴平现已注册“吴先生”香菇品牌，小香菇必能带动群众大增收、广致富。
吴平说：“想通过三到五年时间，打造吴先生品牌影响力，把无公害、无污染、安全放心的好产品送到千家万户，将积极响应党的号召，用产业助力脱贫致富”。
