记者 涂玥
由日本资深酿造酱油专家协助规划，从选料、润水、预热、蒸煮到制曲、发酵、压榨、清洗、消毒等各个环节都是国际先进标准的自动化系统，昨天，全球知名食品集团卡夫亨氏旗下味事达品牌在上海正式宣布，其上海酱油工厂二期工程已全部竣工并试运营，计划将于今年5月正式投产。据透露，此次二期扩建投资约1.7亿元，占地超过8000平方米，投产后酱油原油年产量将在现有基础上提升一倍。
“自从2010年收购味事达品牌以来，品牌旗下包括味极鲜、纯味鲜、酱香鲜等在内的酱油产品过去五年实现了超过18%的复合增长率。据AC尼尔森最新调查数据，味事达在福建、广东、浙江等酱油市场均占有领先的市场份额。”卡夫亨氏中国区董事总经理狄山在昨天的新闻发布会上坦言。
狄山透露，接下来卡夫亨氏一方面会继续将多国成功的酱料等食品品牌、产品引入中国，另一方面也会致力于让味事达这样的本土品牌更具竞争力，从而希望能把中国做成卡夫亨氏最大的海外市场。
看中中国酱料市场潜力的当然不仅仅是卡夫亨氏。由于中国人特殊的饮食、烹饪习惯，看似不起眼的各式酱料在最近几年显现出极大的增长潜力，不仅有海天、李锦记、厨邦、味事达等老牌国产酱油品牌争相推出新品抢夺市场，越来越多进口品牌也开始进入中国市场。甚至整个酱料、调味品市场的争夺也从酱油等传统品类向更多品类延伸。
杭州联华华商集团进口商品部负责人透露，随着越来越多消费者开始接受国际口味、接受西式文化和产品，越来越多类似的进口调味品等也正逐渐获得杭州市场的认可，并在一定程度上成为酱油等传统酱料的替代品。
（责任编辑：韩肖）
