3000大厨上门制作年夜饭
订单量比去年猛增6倍市民称比上酒店“更有年味儿”
(记者左颖)手机APP上轻轻点下订制，就有大厨亲自上门为家人做上一顿色香味美的年夜饭。今年春节，有不少市民都选择了大厨上门操持年夜饭这种新鲜方式来度过这个传统节日，“爱大厨”专门推出的上门做年夜饭服务订单量已超过3500单，比去年猛增6倍。
“爱大厨”是目前最大一家提供厨师上门做饭服务的互联网公司。“去年是我们第一次尝试大厨上门做年夜饭的服务，一共接了500多单”，公司联合创始人侯鹏飞昨天告诉记者，从去年10月份开始推出今年的年夜饭预订后，订单量就一个劲地往上升，截至目前已经超过3500单，比去年猛增了6倍。
“爱大厨”旗下共有3000余名厨师，因部分外地籍厨师春节离京回家过年，他们专门提前招募了一些京籍的本地厨师。“我们所有的厨师资格证、健康证等几证齐全，而且为了保证年夜饭的质量，厨师的工作经历都在5年以上”，侯鹏飞说。
“十几个菜完全不用自己动手，连食材都不用自己买，等着吃就行了，价格也能接受，而且比去饭店要舒服自在得多，这个年夜饭服务简直太靠谱了”，去年就曾经预订过年夜饭上门服务的市民潘先生告诉记者，“这年夜饭对于咱中国人来说可真不是简单的一顿饭，之前老家儿身体好的时候一定要自己操持，后来老人上了岁数我们就改到酒店去吃，但年味儿和气氛就差了很多。虽然菜品都很精致，但因为人家酒店是要讲究翻牌率的，基本上都是吃完就打包走人，特别缺少年夜饭团圆的那种仪式感。而这种大厨上门给做年夜饭的服务就让人很有感觉，觉得更有年味儿。”
记者在手机APP上搜索后发现，除了“爱大厨”外，还有部分公司在春节期间也能继续提供厨师的上门服务，但只有“爱大厨”将私人定制年夜饭的服务单列在了一个单元中，并将年夜饭细分为了六档，其中既有价格亲民的千元级年夜饭，也有近万元级别的国宴级年夜饭。
“我们所有的厨师都经过了近十天的专门培训和实操考核，过关者才能胜任年夜饭上门服务”，“爱大厨”厨师部负责人聂鸣告诉记者，“除了厨师的培训外，公司还专门建了中央厨房用于凉菜和卤食的制作，以集中作业的方式来统一处理食材，达到流水化作业。而且根据不同套餐的预订比例，将会分配数量不等的厨师，每位厨师将专门负责特定的套餐。”
记者了解到，1888元和3888元的年夜饭套餐最受欢迎，预订这两个价位套餐的占到了订单总数的七到八成。
