五一小长假临近，市民外出旅游就餐增多。为共同营造“五一”假期安全、放心、健康的饮食环境，徐州市市场监管局日前向全市餐饮服务单位和广大市民发出安全倡议，将安全、理性、绿色落到实处。
倡议要求，各餐饮服务单位应依法依规，诚实守信经营，严格执行人员健康管理制度，从业人员持有有效健康证，认真落实晨检制度;严格落实食品原料采购索证索票和进货查验制度，禁止采购和使用腐败变质、掺假掺杂、感官性状异常、来历不明的食材、酒水。在食品制作过程中，确保不使用过期、变质和被污染的食品，不使用非食品级用具及容器;加工过程中生熟食品应分开存放，熟制食品应确保烧熟煮透，生食、冷食、裱花蛋糕等食品要在专间或专区内制作，餐饮具使用后应及时清洗消毒。
倡议同时要求消费者在外出就餐请选择持有《食品经营许可证》、环境整洁、承办能力相匹配、量化等级较高的餐饮单位，不到无证小店就餐;网络订餐请注意查看《食品经营许可证》和《营业执照》等信息;收到餐食后及时检查包装、食材质量并尽快食用，切勿长时间存放;尽量不网购冷食类、生食类、冷加工糕点等高风险食品;针对“网红餐厅”，消费者不盲目跟风，不迷信“花式”好评，应该多渠道了解菜品口味、卫生状况、服务环境、价格质量，进行综合对比和取舍;外出就餐出现不适，请及时就诊，并妥善保管就餐凭证，以备发生消费争议时可提供维权依据。
倡议书要求餐饮服务单位和消费者一起共同践行“光盘行动”。餐饮单位应该在经营场所显著位置张贴制止餐饮浪费相关提醒提示，倡导“半份菜”、“小份菜”;按就餐人数提醒消费者适量点餐，不得诱导、误导消费者过量点餐;主动提供免费打包盒、打包袋等服务;消费者应该理性消费，适量点餐，剩菜打包。
节日期间，消费者就餐时如发现食品安全问题，可随时拨打12315进行投诉举报。(文/侍政成)
