中国网·美丽泰州讯 张天勇，江苏天勇黄桥烧饼文化发展有限公司董事长，高级面点师，黄桥烧饼制作“江苏省非物质文化技艺传承人”，现任江苏天勇黄桥烧饼文化发展有限公司董事长、黄桥工商联副理事长、黄桥烧饼协会常务副会长，泰兴市第十二届、十三届政协委员等社会职务。
黄桥历史渊源流长，黄桥烧饼美名远扬。改革开放后黄桥烧饼店遍布祖国大江南北，黄桥烧饼既积淀了悠久而深邃的美食文化底蕴，又凸现出融先进文化和先进生产力为一体的产业特征。黄桥烧饼己成为黄桥历史、文化的象征，成为黄桥人民致富奔小康，基本实现现代化的支柱产业。
张天勇把自己的所有青春和智慧都奉献给了黄桥烧饼产业发展事业，在他的人生字典里，没有享乐，只有工作，没有困难，只有勇往直前的精神；他14岁时成为著名烧饼大师刘润宝的“关门弟子”，聪明、好学的他很快掌握了黄桥烧饼的全套制作工艺，多次在泰兴市技能比武中摘取桂冠。2000年，从黄桥东进饭店下岗后的张天勇借助第一届黄桥烧饼节的东风，怀揣“永进才有出路”的信念，在店家林立的黄桥镇永丰路上创办了天勇永进黄桥烧饼店。2013年，注册成立了江苏天勇黄桥烧饼文化发展有限公司，打造了黄桥首个黄桥烧饼制作标准化生产线。在扬州、溱潼等地相继开了多家黄桥烧饼连锁店，吸纳70多人就业；2015年下半年，又率先发展电商业务，把黄桥烧饼卖到了全国，走上了亚洲、欧美国家的餐桌，年销售额达300多万元。他带徒创业，先后培养了400多个徒弟，近到泰兴、盐城、兴化，远至山东、河北、山东、安徽、浙江等地，规模越做越大。他三次参与黄桥烧饼行业标准的制订，见证了黄桥烧饼产业的起起落落，为黄桥烧饼文化产业的发展做出了突出贡献，曾获得“泰州市劳动模范、青年创业带头人”等荣誉，2011年12月被泰州市文化广电新闻出版局授予黄桥烧饼制作“泰州市非物质文化技艺传承人”。最近又被江苏省财贸轻纺工会、江苏省餐饮行业协会授予“江苏美食工匠” ，2017年10月在湖北省武汉市参加全国第二届长江非物质文化遗产大展中荣获全国最具乡土特色优胜奖。2017年12月被授予黄桥烧饼制作“江苏省非物质文化技艺传承人”。(江苏泰兴黄桥经济开发区)
