日前，北京市食药监局发布的抽检公告显示，北京道禾盛餐饮有限公司的熟牛肉被检出盐酸克伦特罗。
据悉，克伦特罗属于 β- 受体激动剂类药物，被称之为“瘦肉精”，具有促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解、抑制脂肪沉积，提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率的作用。添加到牛、羊、禽、猪等畜禽中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。中华人民共和国农业部公告第235号规定，克伦特罗是禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
天然食品中没有该物质。人食用含有“瘦肉精”残留的动物性产品(如内脏等)，如残留量达到一定程度，就会出现毒副作用，有可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤,内分泌紊乱。
