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大众化餐饮受青睐，农家乐最火爆
想知道哪个省的吃货战斗力最强吗?快来看一下中国饭店协会发布的《中国餐饮业年度报告》，号称一个夏季吃完扔掉的小龙虾壳能堆成1座紫金山、每年1亿只鸭子吃进肚子的江苏吃货们的战斗力，略逊于广东、山东，在全国位居第三位。该报告显示，2014年全国高端餐饮消费明显下降，大众消费愈加火爆，火锅、快餐、西餐等业态持续增长。那么江苏的情况如何?昨日，扬子晚报记者采访了江苏省餐饮行业协会常务副会长于学荣。
江苏每377个人就能养活一家餐馆
每个吃货心中都有一份美食地图，像南京新街口的美食店、湖南路的美食街、以小吃闻名的夫子庙等等，也曾有网站统计过，新街口地区约有3500多家餐馆，当然这些数据只是一部分。那么，江苏美食地图中总共有多少家酒楼、饭店、餐馆呢?
于学荣介绍，到2014年底，江苏省餐饮业服务网点数达21.1万户，比上年增加5.6万户。记者粗略计算了一下，如果按去年底江苏常住人口7960.06万人来算的话，相当于每377个人就能养一家饭店或餐馆。此外，去年江苏餐饮行业从业人员大概是200万人，与2013年基本上持平，按全省常驻人口来算，差不多每40个人中就有一个人在餐饮行业上班，或者从事跟美食有关的工作。
于学荣告诉扬子晚报记者，从全国各主要省市餐饮收入来看，江苏餐饮收入已连续20年位居全国第三位，在广东、山东之后，但与排名第二的山东省餐饮总量差距已越来越小。
