“烹”然心动 “味”爱而行——淮安市周恩来红军小学幼儿教育集团举办厨房从业人员厨艺大赛

　　中国网·美丽江苏讯 幼儿期是身体生长发育的关键期，膳食营养是幼儿健康成长的重要保障。为进一步加强红幼集团各园的膳食管理，保证师幼健康饮食，提升幼儿园厨师烹饪技术水平和服务质量，建立一支与幼教事业共同成长的团队，近日，集团举办了厨房从业人员厨艺大赛。

　　活动介绍 暖氛围

　　比赛在规范有序、和谐紧张的氛围中拉开了帷幕，主持人向大家介绍了本次活动的流程、评委以及评分标准。

　　本次比赛特邀两位专业厨师、每园一位家委会成员和两名幼儿担任评委。

　　淮安市周恩来红军小学幼儿教育集团杨杰总园长对各位评委及参赛人员的到来表示热烈的欢迎，杨总园长表示饮食安全一直是集团非常重视的工作，她鼓励选手们要敢于创新，做出具有独特风格的菜肴!

　　切工比拼 显身手

　　第一轮进行的是切工比赛，参赛选手需要在3分钟内将青椒、土豆、胡萝卜分别切成丝。

　　俗话说“三分勺工，七分刀工”，扎实的刀工是厨房工作人员重要的技能之一。

　　“哒哒哒、哒哒哒”连续有节奏的切菜声传来，只见厨工们快速地切着，刀工娴熟，动作利落。

　　评委们从刀工细腻、粗细均匀、长短一致、厚薄均匀四方面进行了打分。