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(2)早餐最重要
不吃早餐或早餐结构不合理,会使整个上午感到疲劳。碳水化合物是人体不可缺少的营养物质,是神经系统、心脏和肌肉所需能量的主要来源。应保证考生早餐有75-100 g 主食,相当于一个包子加一碗麦片粥,或者一碗面条。此外,还应适量摄入蛋白质,如一个鸡蛋或一盒牛奶,在上午10时左右再吃一个水果。这样的搭配不仅能提供充足的营养,而且能为上午充沛的精力提供能量来源。
熏肉、油条、油饼等含有大量脂肪和胆固醇,不容易消化,会使大脑血流量减少,降低大脑的灵敏度,因此,早餐应避免该类食物。
(3)蔬果要新鲜
新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维,如其中的维生素C既可促进铁在体内的吸收,还可增加脑组织对氧的利用,故每天都应食用新鲜的蔬菜300-500g,水果200-400g。