簕菜。
白花菜。
健步登高，慢享清新山林SPA。
杜鹃花。
放鸡岛。
杜鹃花。
春天万物复苏，尤其是清明到谷雨前后，是众多野菜“疯长”的季节，比如艾草、白花菜、“老鼠耳”、蕨菜等，都是鲜嫩的。不如，来一个短途的寻味之旅，在芳草鲜美的大自然里郊游散心，搜罗美食，来几道美容养颜提神的菜品，定能让全身充满正能量，边食边游最开怀。
文/广州日报记者罗磊
往东
郊区白花菜正当时
采摘地：增城区
采摘品种：白花菜、野苋菜、紫玉淮山
春天到山里、河滩边采摘野菜，既能踏青怡情、运动健身，又可改换口味、品尝春鲜，可谓是春天里的一大乐趣。在增城仙村镇仙联村，在一座石桥下，就能看到有不少市民正在采摘河涌边的白花菜、野苋菜等野菜。白花菜在草丛、野外经常能见，近年来也常常被端上餐桌。每年春天，当地村民都会来这河涌边摘些野菜回家吃。除了河涌边的野菜，不少到焦石岭爬山的市民手里也拿着些刚采摘的蕨类野菜。
每年11月中旬至第二年4月份是紫玉淮山的收获期。因其肉呈紫红色而得名，是最新的“增城十宝”之一。紫玉淮山的花青素（自然界一类广泛存在的水溶性天然色素）含量是白淮山的60倍，对眼睛保健，预防心脏病、癌症等有一定帮助。
周边玩法：到增城除了摘野菜，还能欣赏此季盛放的紫荆花、鸡冠刺桐等花卉。春天的白水寨群山云雾缭绕，让人如置身仙境飘渺中，而白水仙瀑在翠绿山林的映衬和红艳山花的点缀下亦显得格外秀美。
此外，还可从白水寨出发，骑单车游广东首条绿道白水绿道。
出游贴士：
交通：自驾车走华快转广河高速小楼腊圃出口往派潭、白水寨风景区方向约20分钟，广州市到景区车程约1小时15分钟。
住宿：可选择三英温泉或者碧水湾。
美食：增城美食以“土”、“特”、“鲜”为特色， 应季菜则有春韭炒土鸡蛋，荔枝木烧鸡、黑皮冬瓜等。可以选择小楼镇政府附近的“野菜河鲜”酒楼。
往西
品簕菜 泡汤玩海一应俱全
采摘地：江门恩平
采摘品种：簕菜
春日采摘：簕菜，别名榄树菜、白簕花。一到春天，恩平市的酒楼食肆和居民的餐桌上，经常可以闻到一种独特风味的清香——恩平特产“簕菜”。“簕菜”是恩平山区盛产的野菜中的佼佼者，恩平人俗称之为“本地凉菜”。用它煮猪肝瘦肉或鲫鱼，不但其味道极为鲜美可口，是一道上乘靓汤。
周边玩法：吃过恩平菜，不妨泡泡恩平汤。恩平以温泉水储量大、水温高、水质佳被誉为“中国温泉之乡”，最为闻名的温泉景区是山泉湾温泉和锦江温泉。其中，山泉湾温泉坐落在大田镇朗底河边，景区内风景秀丽，与山泉湾特色三水“温泉水、山泉水、山涧水”相映成趣。清澈的温泉水质为弱碱性碳酸氢钠泉，浸泡后更能够呈现出“肤凝脂滑”的喜人效果，故又称“美人泉”。
想要感受茂名的浪漫，从恩平出发，前往茂名放鸡岛当然是不二之选。岛上林木青葱，沿着羊肠小道在森林漫步，真个是一步一景。在这里，还可以玩“海捞”。在放鸡岛，不需要专门去钓鱼，只需要用一个大“网勺”乘船出海就可以捞鱼，打捞上新鲜的鱼虾可以交给厨房师傅加工，便是一顿丰盛的海鲜夜宵了。
出游贴士:
交通： 广州上广佛高速，转佛开高速和开阳高速圣堂出口下，全程约2小时左右。开阳高速—茂阳高速—马踏出口下往茂名港方向转325国道，沿途路过御水古、浪漫海岸，广州出发自驾车约4个多小时。在一旁的博贺港码头登船前往放鸡岛约半小时出头。
住宿：山泉湾温泉、锦江温泉等。放鸡岛可以选择望月楼、晓月楼、映月楼、鸣春谷、松风阁等。
美食：恩平锦隆农庄的“簕菜又一鲜”，泉林酒店“金华簕菜鸡”，温泉乐园 “花发连年 簕菜松糕”等。放鸡岛则以海鲜为主。
往北
观音菜搭黄精酒 赏杜鹃花
采摘地：清远
采摘品种：观音菜
在清远“三连一阳”地区（连州、连山、连南、阳山四县市）的高山里生长着一种被当地人称之为“大苋”的野菜，学名为观音菜，因为生长在高寒地区，所以它与其他地区的观音菜口味大不相同，吃起来更加爽滑，其中做成的“皮蛋大苋汤”在当地非常有名。
观音菜生长在高山上的溪坑等地方，它属石蒜的一个种类，因此韭、蒜、葱香味三合一，其入口先有韭菜味，再嚼依次就会有大蒜、大葱微苦甘甜的味道。
吃着野菜，还能配一杯美酒。连州盛产黄精，俗名山姜，古称黄芝。黄精糯米酒采用当地的黄精、上等糯米，配以优良泉水精工酿制而成，酒色红褐，清亮透明，香气浓郁，是一种含有丰富糖分和多种氨基酸的低度酒。据说，常饮黄精酒，有益脾祛湿、润肺止咳、补肾益精等功效。
周边玩法：来到清远，一定要去赏杜鹃花。在连州地下河，景区外围的杜鹃花已经盛开。连州地下河是粤北首家5A国家级景区。连州地下河游览区隐卧在高山半山腰的溶洞里，上下共分三层，溶洞的面积达10万平方米，最高处为47.8米，最宽处为53.6米，全长1500米。上层有高达30多米的顶天柱、可容万人的仙人田广场等。最下层是蜿蜒曲折的地下河，河水静静地流向洞的深处。溶洞里的风光可以说无奇不有，山重水复，峭壁巍岩，天然的洞口宽敞雄伟，置身其中，一种“别有洞天”的感觉油然而生。
出游贴士：
交通：广州走二广高速，连山出口下高速，往县城方向行驶，沿途有金子山路牌，全程近3小时。而在东陂出口下，自驾游全程约3.5小时。返程可以选择清连高速转广清高速，沿途可以到古龙峡观赏禾雀花。
住宿：连州大酒店是按四星级标准兴建的一家综合性酒店。龙潭客栈是龙潭度假区内的兴建的一个度假型客栈。
美食：如果想经常品尝观音菜，建议到瑶族人开设的餐厅，现在清远城区已经有若干由连南瑶族同胞经营的特色餐厅。另外，当地特色菜还有清远鸡、牛蹄、炒水螺等。
