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河北有什么好吃的 10道特色美食打包送

发布时间:2016-04-12 09:39:18  |   来源:千龙网  |   作者:佚名  |   责任编辑:盛阳
”  狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和器官功能有明显作用。英国伦敦医学研究院证明,狗肉中含有少量稀有元素,对辅助治疗心脑缺血

对于吃货们来说,去旅游必吃当地特色美食,河北有什么好吃的?驴肉火烧人人熟知,这次我们介绍一起大家可能不太了解的河背特色美食,准备好餐具纸巾,慢慢享用这些特色好吃的吧!

河北特色美食:柴沟堡熏肉


怀安县柴沟堡镇的特产,距今已有 200多年的历史。它用柏木熏制而成,色泽鲜亮、爽淡不腻,味道独特。品种主要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水),熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。以“玺”字号熏肉最为有名。

柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品,是河北省怀安县柴沟堡镇传统的汉族名吃。距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成,肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝,且皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞齿,风味独特,营养丰富。品种主要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水),熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。以“玺”字号熏肉最为有名。

历史小故事

清乾隆年间,怀安县柴沟堡镇有一个叫郭玺的人,开设熏肉铺。他总结了前人制作熏肉的经验,创出一套独特的制作工艺,使柴沟堡熏肉身价倍增,据传说,八国联军侵入北京,慈禧太后和光绪皇帝外逃时,路经柴沟堡进膳,对柴沟堡熏肉颇为赞赏。 此后即被禧太后点为贡品。

菜品特点

肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝,且皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞齿,风味独特,营养丰富。刚出锅的熏肉呈紫红色,颤巍巍、亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡,可谓色香味俱全,成为别具一格的地方风味食品。此肉因系柏木熏帛,故夏季蚊蝇不爬,伏天能贮存一周不变质。 而且具有开胃、去寒、消食等作用。用五花肉制作的熏肉,因五花肉营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。

烹饪食材

主料:肥膘肉500克

辅料:酱油、醋、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、甜面酱、茴香、丁香、砂仁、肉蔻、大葱。

河北特色美食:长城饽椤饼


别称:饽椤叶饼

烹饪食材:面粉,韭菜,扇贝,粽叶,鸡蛋,虾仁

营养成分:维生素

食用功效:生津止渴,利尿消毒

长城饽椤饼是河北山海关区汉族传统面食之一,是山海关人人都爱吃的小吃。相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的"戚家军"镇守山海关,北方粗粮较多,戍边士兵生活艰苦,因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机,制成饽椤饼,粗粮细做,改善生活。

据说这种食品已经传到日本。成品为一张秦皇岛市山区常风的饽椤树叶,内裹淀粉作皮,三鲜为馅的饼,饼皮隐约透明。味道三鲜和饽椤叶散发沁人的清香,是纯粹的民俗绿色食品。

饽椤叶别称玻璃叶饼

其实所谓的饽椤叶,也有叫玻璃叶饼的,就是柞树叶,把面糊抹在柞树叶上,包上馅,然后合在一起蒸熟,就是玻璃叶饼了,为什么叫玻璃叶饼呢,是因为做出来的饼,形状色泽类似玻璃一样晶莹剔透。柞树叶,是一种落叶乔木的叶子,叶片嫩绿,呈倒卵圆形,叶片钝尖,叶缘是波浪的形状,背面长着细细的绒毛,叶脉是突出的,这就让做好的饼有叶脉的印痕。有的人说这个叶子原始是叫菠萝叶的,因为满族人的发音叫成了玻璃叶子。

河北特色美食:狗肉全席(爱狗人士慎选)


狗肉全席以一年左右的嫩狗肉为主料,采用烹、煎、熘、炸、焖、薰、拌等各种技艺,精心制作50多道各具特色的名菜。营养价值高,风味独特。

营养成分

狗肉除含蛋白质、脂肪、灰分、维生素外,还含有嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分。

保健功效

性温,味甘咸。

狗肉具有补中益气、温肾助阳之功。中医历来认为,狗肉是一味良好的中药,《本草纲目》中记载:狗肉“能滋补血气、暖胃祛寒、补肾壮阳,服之能使气血溢沛,百脉沸腾。”

狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和器官功能有明显作用。

狗肉可用于老年人的虚弱症,如治疗尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣红烧,冬天常食,可增强老年人抗寒能力。

食用狗肉,可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。

英国伦敦医学研究院证明,狗肉中含有少量稀有元素,对辅助治疗心脑缺血性疾病、调整高血压有一定益处。

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