“燕子来时新社,梨花落后清明。”
在中国的美食传统中清明是最好的时节,因为清明是许多食材最美的年华。
清明节气,乃天清地明之意。此时,气候温暖、桃花初绽、杨柳泛青,正是祭祖扫墓的日子。
除此之外,食俗也是丰富多彩的,也是一个重要的养生节气。
哪些美食是清明最当季的呢?
国搜旅游为大家搜罗了大江南北各地那些最清香的应季和养生的清明美食,比如南方的青团、北方的春饼。
错过了这一季,那些碧绿和清香就只能留给明年了。
青团
清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用艾叶(也可以用其他绿色菜叶代替)捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,做成呈碧绿色的团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成。