中国网·美丽无锡讯 2019年12月27日，2019年“百味中国”特色旅游小吃颁奖典礼在广东佛山创意产业园美食集聚区举行。无锡艾迪花园酒店有限公司申报的“无锡老式面”，无锡淼林第餐饮管理有限公司申报的“无锡小笼包”和无锡鸿伴运小吃有限公司申报的“鸿运大包”榜上有名，成为124个最能代表中国风味的特色旅游小吃“家族”中的一员。
“百味中国”是中国旅行社协会推出的系列活动品牌，旨在挖掘一批具有文化底蕴、地域特色的文旅产品，推动旅游产品的创新和转型升级。主办方最终在颁奖典礼上为75项获得特色旅游小吃的经营主体进行了授牌。
老式面在无锡可谓家喻户晓的面食，无锡人称“烂糊面”“什锦汤烩面”，追溯一下已有百余年的历史。王德祥师傅为无锡老式面的主要创制人，1939年进雅乐春面饭店得什锦汤烩面真传，此后几十年间不断研究，使老式面日益成熟，在菜馆中逐步推广，以当时四时新菜馆、江南菜馆为最佳。老式面食料多样，原汁原味，货真价实，价廉物美，在无锡面食界脱颖而出，且历史悠久。但来无锡旅游的游客们却甚少听说或者品尝过，此次艾迪花园酒店入选“百味中国”的老式面由王德祥老师傅亲自传授，先传于管理团队领军人陈善军，继而再传于赵翠云、何连江等。在佛山甫一亮相，就惊艳全场。
无锡鸿运大包是无锡著名的早餐品牌之一，价格适中，一只吃饱，一直是无锡人心中的“记忆”。它创建于1997年，由时任鸿运大酒店总经理徐宏亮点将亚洲厨王朱建兴先生为鸿运大包创作大师，点心制作高手徐兆林先生为鸿运大包制作大师，两人坐镇统帅团队，研发出的具有独特配方的鲜肉大包。
2014 年初，鸿运大酒店因房产租赁合约到期决定停业，这也意味着鸿运大包将随之消失。消息一经传出，无锡满城惊讶，市民纷纷前去排队抢购最后的鸿运大包，网上因此掀起了“留住鸿运大包”活动。由于市民反响热烈，鸿运大酒店董事会果断决定：在酒店停业后鸿运大包正常售卖。目前，锡城真正的鸿运大包共有连锁直营店15家。购买时还请认准朱建兴和徐兆林两位大师的头像。
小笼包一直是无锡传统的特色小吃，历史上曾经红遍大江南北，可谓历史悠久。其特点是皮薄而有嚼劲，汤多馅足，肉嫩味鲜。值得一提的是：此次入选“百味中国”的无锡小笼包是由无锡淼林第餐饮管理有限公司的王旭珍总经理，在传统无锡小笼包的基础上经过创新改良而来。王旭珍并非无锡本地人，但他的小笼包却在无锡很受欢迎。(王勇)
