抹茶心型吐司
准备食材：
中种面团：高筋面粉250g，細砂糖7g，淡奶油70g，牛奶80g，蛋白17g，即发干酵母1.5g，无盐黄油5g；
主面团：蛋白15g，细砂糖38g，盐3g，即发干酵母1g，奶粉15g，黄油5g；
配料：抹茶粉7g，蜜豆适量。
做法：
1、将中种面团混合揉至表面光滑，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。
2、将发好的中种面团撕成小块，与主面团一起用后油法揉至完全阶段，
3、揉好后再延续发酵10分钟，取出分割成大小均匀的2份，其中一份与抹茶粉一起揉成抹茶面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
4、先把白面团擀成长方形，翻面放好，长度要与模具相当。
5、将抹茶面团擀成稍小一点的长方形，放在擀开的白面团上，二个面团中间要压紧。
6、在抹茶面团上铺上一层蜜豆，自上而下地卷起来，收口捏紧。
7、收口朝下放入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵，发至模具8-9分满，放入预热好160度的烤箱下层，上下火烤35分钟即可，烤好立即脱膜于晾架上晾凉。
心形草莓奶酪面包
准备食材：1杯半面粉（约220克）、水110毫升、4滴白葡萄酒醋、40克黄油、少许盐、糖粉、1小杯奶油奶酪、1汤匙半草莓果酱、1大杯草莓（切小块）
做法：
1、将黄油慢慢加热熔化，烤箱预热至200℃。搅拌盆内放入220g面粉、少许盐拌匀，并在中间挖个坑，倒入黄油和水，再滴入4滴白葡萄酒醋，揉匀后从盆内拿出。
2、面板上撒些面粉，将面团继续揉匀，揉5分钟左右，然后用保鲜膜包起来冷藏，让它醒半个小时。
3、半小时后拿出面团，画上十字，由十字的交叉处用擀面杖往外擀，这样容易将面擀成正方形或长方形。
4、用刮刀拌匀奶酪和草莓果酱，放到冰箱里冷藏，备用。同时用心形饼干模具把面团切成心形。
5、将切好的心形面团放到烤纸上，用刀轻轻地在边缘不远处划心形，不要碰到底部。
6、在划出的心形内部抹上奶油奶酪和草莓果酱的混合物。
7、在草莓奶酪上放上草莓小块，放入预热好的烤箱烤14 - 15分钟至呈金黄色。
8、烤好后拿出，放到烤架上冷却后撒上粉糖。
