评论:
首页 > 旅游 > 美食 > 美食热图 > 正文

为ta自制爱心早餐 浪漫情人节从早上开始

发布时间:2017-02-13 15:20:01  |   来源:新华网  |   作者:佚名  |   责任编辑:DH011
   抹茶心型吐司  准备食材:  中种面团:高筋面粉250g,細砂糖7g,淡奶油70g,牛奶80g,蛋白17g,即发干酵母1.5g,无盐黄油5g;  主面团:蛋白15g,细砂糖38g,盐3g,即发

  抹茶心型吐司

  准备食材:

  中种面团:高筋面粉250g,細砂糖7g,淡奶油70g,牛奶80g,蛋白17g,即发干酵母1.5g,无盐黄油5g;

  主面团:蛋白15g,细砂糖38g,盐3g,即发干酵母1g,奶粉15g,黄油5g;

  配料:抹茶粉7g,蜜豆适量。

  做法:

  1、将中种面团混合揉至表面光滑,收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。

  2、将发好的中种面团撕成小块,与主面团一起用后油法揉至完全阶段,

  3、揉好后再延续发酵10分钟,取出分割成大小均匀的2份,其中一份与抹茶粉一起揉成抹茶面团,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

  4、先把白面团擀成长方形,翻面放好,长度要与模具相当。

  5、将抹茶面团擀成稍小一点的长方形,放在擀开的白面团上,二个面团中间要压紧。

  6、在抹茶面团上铺上一层蜜豆,自上而下地卷起来,收口捏紧。

  7、收口朝下放入吐司模中,放温暖湿润处进行最后发酵,发至模具8-9分满,放入预热好160度的烤箱下层,上下火烤35分钟即可,烤好立即脱膜于晾架上晾凉。

 

   心形草莓奶酪面包

  准备食材:1杯半面粉(约220克)、水110毫升、4滴白葡萄酒醋、40克黄油、少许盐、糖粉、1小杯奶油奶酪、1汤匙半草莓果酱、1大杯草莓(切小块)

  做法:

  1、将黄油慢慢加热熔化,烤箱预热至200℃。搅拌盆内放入220g面粉、少许盐拌匀,并在中间挖个坑,倒入黄油和水,再滴入4滴白葡萄酒醋,揉匀后从盆内拿出。

  2、面板上撒些面粉,将面团继续揉匀,揉5分钟左右,然后用保鲜膜包起来冷藏,让它醒半个小时。

  3、半小时后拿出面团,画上十字,由十字的交叉处用擀面杖往外擀,这样容易将面擀成正方形或长方形。

  4、用刮刀拌匀奶酪和草莓果酱,放到冰箱里冷藏,备用。同时用心形饼干模具把面团切成心形。

  5、将切好的心形面团放到烤纸上,用刀轻轻地在边缘不远处划心形,不要碰到底部。

  6、在划出的心形内部抹上奶油奶酪和草莓果酱的混合物。

  7、在草莓奶酪上放上草莓小块,放入预热好的烤箱烤14 - 15分钟至呈金黄色。

  8、烤好后拿出,放到烤架上冷却后撒上粉糖。

 

热点资讯
精彩推荐
出行指南针
每日能量榜