主料：金山面包用高筋小麦粉500克；细砂糖100克；全蛋50克；盐5克；酵母6克；酵母6克；改良剂2克；奶粉15克；糖粉70克；
金味乳品发酵奶油60克；水230克；
杏仁酱：蛋白50克；糖粉50克；杏仁粉50克；
馅料：奶油乳酪100克；
制作工艺：
1、将金山高筋粉、糖、盐、酵母、改良剂、奶粉一起混合均匀，加入鸡蛋、水、搅拌到8成筋度；
2、加入金味发酵奶油，搅拌至完全扩展；
3、松弛半小时分割成60克/个；
4、整形，包乳酪馅；
5、醒发至2倍大，装饰杏仁酱，撒杏仁片，筛糖粉；
6、烘烤，上火180℃，下火200℃，烤制18分钟。
成品特色：内包乳酪馅，表皮酥脆，外观独特，搭配上杏仁粉的独特香味，绝对是一款值得品尝的美味。（来源：扬州大学中餐繁荣基地）
