三杯牛肉（资料图：美国《世界日报》）
材料：
牛肉块350公克、麻油1汤匙、酱油2汤匙、酱油膏1汤匙、素蚝油1汤匙、糖1汤匙、米酒2汤匙、老姜5片、蒜头6瓣、水半碗、九层塔少许、食用油少许。
做法：
1.首先将牛肉块稍微汆烫，再沥干水分备用。
2.接着准备炒锅，倒入食用油后开大火，然后放入姜片爆香。
3.取蒜头拍碎，再将蒜头放入炒锅一起拌炒后，接着倒入牛肉拌炒，五分熟后关火倒入砂锅，继续加热。
4.将酱油、酱油膏、糖、素蚝油和牛肉拌炒，然后放入米酒、水、麻油继续加盖烹调至牛肉软嫩。
5.最后放入九层塔再拌炒一下，此道三杯牛肉即完成。(摘自美国《世界日报》)
