凤梨炒饭（资料图：美国《世界日报》）
材料：
蔬菜油2汤匙、洋葱1/3杯切小块、咖哩粉1茶匙、大蒜1汤匙剁碎、港式腊肠2条切小丁、鸡蛋2颗打散、隔夜泰国香米饭3碗、新鲜或菠萝罐头100g沥干水分、青豆仁1/3杯、酱油1/2汤匙、盐1/4茶匙、鱼露2汤匙、胡椒粉1/4茶匙、肉松适量。
做法：
1.起油锅，用中火将洋葱炒至透明后，加入咖哩粉、蒜、腊肠拌炒。
2.倒入打散的鸡蛋炒至半熟后，加入香米饭翻炒。
3.接着放入菠萝和青豆仁拌炒数分钟，再加酱油、盐、鱼露和胡椒粉调味，并用锅铲翻松米饭，和其他食材混合均匀。
4.用新鲜菠萝壳做容器盛出炒饭，撒上肉松做点缀即可上桌。(摘自美国《世界日报》)
