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寒风起酱鸭香 今天教你如何在家做酱鸭

发布时间:2017-01-20 10:42:09  |   来源:中国侨网  |   作者:佚名  |   责任编辑:DH010
材料:  鸭1只或 半只,煮六、七分熟;甜面酱;葱、姜;八角;冰糖;酱油;绍兴酒;胡椒粉;油2汤匙+1汤匙;红枣去核;栗子去皮;糯米与红枣、栗子

酱鸭(资料图:美国《世界日报》)

   材料:

  鸭1只或/半只,煮六、七分熟;甜面酱;葱、姜;八角;冰糖;酱油;绍兴酒;胡椒粉;油2汤匙+1汤匙;红枣去核;栗子去皮;糯米与红枣、栗子同煮成糯米饭

   做法:

  1. 2汤匙油入热锅,炒甜面酱与油混合。加八角、冰糖、酱油、绍兴酒、胡椒粉与水,搅拌成浆。

  2. 放入鸭,放葱、姜,大火煮滚。 盖锅盖,中火煮两面熟。熄火焖20-30分钟。 取出待凉切斩。

  3. 1汤匙油入热锅,略炒糯米饭,加少许煮鸭汤水,炒入味。盛起摆盘,置鸭肉下。(摘自美国《世界日报》)

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