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大米风味的小蛋糕,让你味蕾瞬间绽放

发布时间:2017-01-04 11:24:45  |   来源:新华网  |   作者:佚名  |   责任编辑:DH010
  前段时间和儿子好朋友妈妈聊天,无意中向我询问美食方面的一些制作问题,说她家二宝对奶粉、牛奶、面粉过敏,妈妈为这事特别着急,不知道该给孩子做什么吃,当时告诉他可以考虑用

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  前段时间和儿子好朋友妈妈聊天,无意中向我询问美食方面的一些制作问题,说她家二宝对奶粉、牛奶、面粉过敏,妈妈为这事特别着急,不知道该给孩子做什么吃,当时告诉他可以考虑用大米粉制作发糕,同时我也试验了一款大米蛋糕。用大米制作出来的蛋糕口感也不错,与面粉制作的相比,没有那么松软,同时不宜放置太长时间,最好是现做现吃,放置时间久了蛋糕会发硬。准备食材:鸡蛋3个、白砂糖30g、泡打粉4g、清水50g、玉米油40g、大米粉120g制作过程:1、鸡蛋中加入白砂糖,用电动打蛋器打发至出现纹路并不马上消失状态

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  2、加入过筛后的泡打粉、大米粉用刮刀翻拌均匀

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  3、加入水与玉米油的混合液体翻拌均匀

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  4、倒入烤箱专用纸杯中,约7分满,放入170度预热好的烤箱中,中上层烤25分钟左右出炉

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  小贴士:1、根据烤箱不同,烤箱温度灵活调整2、采用的容器不同,烘烤的时间需要灵活调整3、此配方是针对小朋友,糖的用量少,喜欢吃大米蛋糕的朋友在制作时建议增加10g~15g的糖量

 

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