学做家常小菜香葱丝瓜煎蛋 香软可口营养高

　　材料：

　　中型丝瓜1条、鸡蛋2颗、葱1把、海盐。

　　做法：

　　1.丝瓜去皮洗净，横切片备用。

　　2.鸡蛋1颗打入稍大碗中，打散均匀。

　　3.葱洗净，晾干水分，切成葱花。

　　4.炒锅一边等油热，一边将一片一片丝瓜放进碗里，两面沾上蛋汁，然后放入已经油热的平底锅中。

　　5.见底部鸡蛋呈现漂亮的金黄色，然后将另一颗鸡蛋放入丝瓜中，立刻用锅铲均匀铲碎，然后撒上葱花，再撒上海盐。

　　5.开始翻炒，让丝瓜、鸡蛋、葱花均匀炒熟，就可以盛出来食用了。(摘自美国《世界日报》)