脆炸鱿鱼(资料图:美国《世界日报》)
材料:
大鱿鱼1只、生蛋黄1颗、地瓜粉适量、酱油少许、胡椒盐适量。
做法:
1.将鱿鱼成适当大小,并切花刀。
2.将鱿鱼与生蛋黄以及少许酱油充分混和后,倒入1匙地瓜粉继续搅拌。
3.当油温至160℃后,将鱿鱼沾上干地瓜粉后下锅炸,炸至金黄色就可以起锅沥干。
4.将沥好油的鱿鱼撒上胡椒盐,轻轻拌炒后即可上桌。
小叮咛:
炸鱿鱼常常面临粉皮脱落的问题,因此先用少许地瓜粉搅拌花枝之后,再沾干地瓜粉下锅炸,粉皮会比较坚固。(摘自美国《世界日报》)
材料:
大鱿鱼1只、生蛋黄1颗、地瓜粉适量、酱油少许、胡椒盐适量。
做法:
1.将鱿鱼成适当大小,并切花刀。
2.将鱿鱼与生蛋黄以及少许酱油充分混和后,倒入1匙地瓜粉继续搅拌。
3.当油温至160℃后,将鱿鱼沾上干地瓜粉后下锅炸,炸至金黄色就可以起锅沥干。
4.将沥好油的鱿鱼撒上胡椒盐,轻轻拌炒后即可上桌。
小叮咛:
炸鱿鱼常常面临粉皮脱落的问题,因此先用少许地瓜粉搅拌花枝之后,再沾干地瓜粉下锅炸,粉皮会比较坚固。(摘自美国《世界日报》)