冻顶乌龙茶叶蛋 (资料图:美国《世界日报》)
材料:
鸡蛋15颗、冻顶乌龙茶叶2汤匙、卤包1个、盐酌量、冰糖少许、酱油酌量、水酌量、电饭锅。
做法:
1.首先把鸡蛋洗净,再用开水煮至5分熟,主要是先杀菌。
2.把鸡蛋、茶叶、卤包、盐、冰糖、酱油以及水放入电饭锅内锅。
3.接着用汤匙轻敲鸡蛋外壳,使它有少许裂缝。
4.把内锅放入电饭锅内,加少许水然后按下煮饭键使至熟,但先别掀盖,要焖至冷却后再打开锅盖。
5.接着放入冰箱冷藏5小时后,再加热1次即可食用。
小叮咛:
1.茶叶蛋易做,但要入味好吃那就得靠经验,时间的等待是关键。
2.沾上胡椒盐更加美味。(摘自美国《世界日报》)