柠香鸡块（资料图：美国《世界日报》）
材料：
鸡胸肉4块、柠檬1又1/2 个(l个取汁，半个切片)、牛油2汤匙、蛋液(鸡蛋2颗)。
腌料：
盐、料酒。
调味料：
糖、老抽各小许、粟粉水适量。
做法：
1.鸡胸肉洗净抹干，用刀背稍为拍松，下适量酒、盐腌渍20分钟，再加入蛋液拌匀。
2.煎锅下适量油至熟，下鸡块用中火煎至两面微金黄盛出，稍凉切件置于焗盘，柠檬片放在鸡上。
3.用原锅下牛油、柠檬汁、料酒，再下调味料做成的芡汁等煮滚，淋在鸡块上，盖上钖箔纸，放入预热425℉焗炉中，约20分钟便成。
小叮咛：
鸡块要厚薄一致。有点中西合璧，但美味可口。(摘自美国《世界日报》)
