芋丝春卷(资料图:美国《世界日报》)
材料:
春卷皮1包、芋头6两、腊肠3两、虾米少许。
调味料:
五香粉1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙。
做法:
1.芋头切丝,把芋头丝炸熟,捞起备用。
2.把腊肠切条,虾米放进热水泡软捞出切成小丁,上炒锅煸炒至出香味后,加入芋头,再加入盐、糖、胡椒粉和五香粉,炒匀作为馅料。
3.用春卷皮包入馅料成卷,把面粉加点水成面粉浆用来封口。
4.烧热油锅至冒泡时即可把春卷放入去炸,先用小火炸至色淡金黄,离锅前再改大火略炸后捞出。(摘自美国《世界日报》)