从11月1日开始，在斜土路上的家乐福试水24小时营业。 /晨报记者 殷立勤
这几天凌晨走过斜土路的家乐福门口，你会发现，原本应当大门紧闭的家乐福变得灯火通明。从2016年11月1日开始，家乐福斜土路店就把原来每天7:30-22:00的营业时间调整为全天24小时。据了解，从1日开始到10日，家乐福都处于24小时营业的试运营阶段，如果没有意外，11日起家乐福斜土路店将正式成为上海中心城区第一家24小时营业的大型超市。
记者昨日走访家乐福斜土路店，发现卖场内实际情况人流较少，工作人员也表示工作强度较大，长此以往，24小时经营成本是否过高？除了家乐福，早前易初莲花也实行过24小时经营却遗憾收场，家乐福斜土路店是否可以持续经营？面对电商冲击和便利店夹攻，大卖场该何去何从？
全天营业为方便周围市民
7日的上海迎来了立冬后的第一场雨，气温骤降，大风裹挟着秋叶在昏暗路灯下连排吹过，始终亮着银白色灯光的家乐福斜土路店却在这样的情境下平添出几分暖意。
不少下班晚归的白领人群依靠着24小时开放的家乐福店采购完第二天所需的生活用品，“还可以把早饭解决，不用早起。”刚从家乐福门店走出来的赵先生说道。赵先生表示，自己家住在斜土路附近，由于工作性质所以经常下班很晚，“以前这里没有开的时候我一般会去便利店，现在这里开了，就每天都过来。”赵先生左手的白色塑胶袋内装了自己需要的日用品和第二天的早餐，相比便利店，家乐福可以选择的商品种类更多，价格也较为实惠，“如果一直开就好了，我会方便很多，不然就要白天上班偷偷溜出来。”
据家乐福华东区工作人员介绍，斜土路店试水24小时营业的主要原因之一，就是因为考虑到上海市民夜间较大的需求量。
家乐福斜土路店位于市中心徐汇区斜土路靠近东安路，周边一公里内坐落着复旦大学附属中山医院等多家大型医院，以及经济型连锁酒店近20家。家乐福超市实行24小时营业，或许可以给病患及家属深夜购物带来便利，同时也方便周边游客及差旅人士在深夜投宿后进行个人物品或急需商品的购买。
家乐福斜土路店的工作人员也表示：“周边医院、经济快捷酒店等，会带来部分夜间消费的人群。从1日开始营业到现在，大多数深夜前来消费的顾客会选择饮品。”
凌晨时多数售卖区关闭
记者于8日凌晨前往家乐福斜土路店发现，虽然仅是试运营期间，但是家电、手机等柜台已经关闭，生鲜、熟食等区域也不再进行销售。家乐福华东区工作人员对此解释道，熟食有保质期，并且按规定每天都需要报损，所以到了一定时间就必须下架。
在位于熟食区一旁的散装计量点心则依然正常销售，不过市民在购买完这类散装点心后，却又遇到了找不到地方称重的问题。
“这台机器关了，另外一台称重的机器电也断了，我给你去蔬菜区域称吧？”家乐福斜土路店的晚班师傅询问着正在采购的王先生，在征得王先生同意后，师傅用蔬菜区域的电子秤输入了和散装点心同样的价格再进行计价，“晚上没有什么人，所以很多机器都没法用。”为了减轻王先生的担忧，称重的师傅一再强调着，“这个东西单价一样，不会错的。”
深夜前来消费的客人较少
据记者了解到，家乐福11月1日晚上，在没有任何宣传的情况下，当晚来了50多位顾客；前两天达到150位，晚上10点到次日早上6点，每个小时都有销售成交。家乐福华东区工作人员表示：“希望24小时营业能为门店每天增加5%-10%的销售。”
不过，记者于8日在家乐福斜土路店发现，算上记者本身在内，半小时的时间整个卖场也仅仅出现了两名市民前来消费，而深夜在卖场内工作的工作人员则有7人，甚至是7人以上，工作人员告诉记者，实际上深夜前来消费的市民人数往往较少，“大晚上根本没什么人过来，我们几个人足够了。”工作人员说道。
据悉，从1日开始，24小时试营业的这几日，家乐福斜土路店的工作人员也分别从原来的两班倒制度变化成为三班倒，内部会根据现有情况重新调班，一位从事保洁工作的大叔告诉记者，在以前没有全天营业的时候，自己的工作时间是从早上五点半到下午五点半，而实行24小时营业之后，则立刻变成了深夜一点去接班，到第二天中午12点半下班，“时间变了，整体就会感觉工作强度大了。”
据家乐福华东区工作人员透露，家乐福斜土路店试水24小时营业后，目前额外成本支出并不大。“成本就一天多出来几百块的电费，但是由于现在很多门店都用LED灯，所以电费的花费也还好。”该名工作人员说。
