天气冷丝丝 上海8道经典热食推荐

　　 4、烂糊面

　　烂糊面

　　烂糊面是上海人的叫法，通俗一点说——就是把面煮得烂烂的，带有一定的糊状，但却又要烂而不黏，糊而不焦，简单却非常“吃功夫”。

　　 5、黄鱼面

　　黄鱼面

　　讲究高汤打底，黄鱼、咸菜吊鲜。特别是咸菜要腌制入味。加上黄鱼的鲜味，完美融合进面汤里。面条应选中粗，太细的话容易糊烂，太粗又会不入味。

　　 6、排骨年糕

　　排骨年糕

　　一块大排骨，加上几条年糕，味道不但十分好，而且非常管饱啊！