木耳烩大虾（资料图：美国《世界日报》）
材料：
虎头虾10只、木耳10朵、西芹2根、红萝卜少许、京葱(韭葱)半根、姜少许、蒜头2瓣。
A调味料：
麻油1小匙、太白粉1小匙、蚝油2小匙、白胡椒粉少许、鸡蛋1颗。
B调味料：
盐少许、鸡粉或糖少许、麻油少许、食用油2小匙、酱油半小匙。
做法：
1.将虎头虾去壳，并在虾背画一刀取虾筋去虾沙，然后洗净沥干；
2.准备一个中碗，将大虾放入再取A调味料混合均匀，然后放入冷藏备用；
3.接着将红萝卜去皮切丝，姜及西芹也切丝，京葱斜切片状，蒜头去膜切片备用；
4.取泡好的木耳洗净备用；
5.准备炒锅，放入食用油加热然后放入蒜片及京葱爆香，接着放入大虾开大火快炒，接着放入红萝卜丝、西芹、木耳拌炒，然后放入B调味料加入续拌炒2分钟关火，此道菜即完成，盛盘上桌。(摘自美国《世界日报》)
