4、臭豆腐
上海人对臭豆腐有句俗语:“闻闻臭,吃吃香”。臭豆腐就像是奶酪。你需要爱上它才能享受它。搭配上辣椒酱、甜面酱,小块状的豆腐四个为一份。豆腐炸出来也是金灿灿的,真是飘香四溢的“臭”味儿。
222终点站臭豆腐
地址:平顺路14-4号北侧(近闻喜路)
人均:4元
222终点站臭豆腐
那些年头的街边小摊。臭豆腐炸得酥酥脆脆的,咬一口里面的豆腐嫩嫩滑滑的,味道好的没话说。每天晚上都有5、6个人排队,眼看一屉屉豆腐没有了,生意那个好。
潘师傅臭豆腐
地址:法华镇路460号
人均:5元
潘师傅臭豆腐
潘师傅家的臭豆腐每次路过都忍不住要买一份吃吃,真的是外脆里嫩臭的香。老板很自信地说:肯定比七宝的好吃!货源一样,他们拿到直接炸,我的可是还要加工的!还有台湾客人说是中国最好吃的臭豆腐!
5、柴爿馄饨
柴爿馄饨是上海对流动馄饨摊的一种称法,上海馄饨摊最早可追溯到清末时期。馄钝之于上海人,可谓饺子之于北方人。精致的小馄饨是上海街头食物中传奇一般的存在,它通常被认为是饭而不是小吃。一碗八到十个,馅里是半勺的猪肉泥,皮也比通常的馄饨要更薄。虽然锅灶、炊具啥的看上去好像已经10年没洗过了,但美味的猪肉馅馄饨放进口里,你就会知道,它是值得的。
柴爿馄饨
地址:顺昌路505号(近永年路)
人均:19元
柴爿馄饨
非常有名的柴爿小馄饨!端上来的时候完全惊艳到!小馄饨的皮是从来未见的薄,在大量汤的表面,犹如一层薄翼,透明地呈现在表面,真的是目前看过最薄的小馄饨皮了,整个小馄饨肉与皮应该是1:1,但是因为皮很大,犹如一张伞裙,完全铺开,会觉得小馄饨整个都很飘逸,肉是有点小肥肉的,很新鲜。汤头清淡,只是吃到底部会有一点胡椒粉而已,太赞了!这碗小馄饨足以让这家店打出一片天了!
正宗柴爿馄饨
地址:武宁一村 西哈德里304号
人均:10元
正宗柴爿馄饨
这家柴爿馄饨是很多武宁人从小吃到大的,很庆幸现在还在!薄如蝉翼的皮子包裹着一团小鲜肉,漂浮在撒上葱花、香菜、榨菜的清汤面上,还有久违的,上海特有的胡椒香味。
6、葱油饼
直至20年前,上海巷弄口最传统的风景还是葱油饼。老上海的葱油饼,是用本地的小香葱,放猪板油,先煎后烘,而且还是像烘咸大饼一样,是放在用柏油桶改造成的炉子里烘的。面皮里是香气四溢的葱花。
阿大葱油饼
地址:黄浦区茂名南路159弄2号后门(近南昌路)
人均:4元
阿大葱油饼
可能是上海人气最旺的葱油饼摊了。阿大师傅每天出炉300只,纯手工制作,葱油饼两面香脆,从里到外味道都很足。
阿婆葱油饼
地址:襄阳南路578弄口(近肇嘉浜路)
人均:3元
阿婆葱油饼
很传统的一家店,30年左右,就凭这个就可以得一星,因为如今的社会,很难找到一家开了30几年的小店,而且还不是很赚钱哦!阿婆阿公他们周末是休息的,他们坚持在做饼,可能是真的为了很多习惯来这里买饼的老客人。话说还是用木炭的,很多地方已经改成电啦。这家葱油饼是老式做法,完全油里煎炸出来,外面一般吃不到的口感,很脆!