评论:
首页 > 旅游 > 美食 > 美食热图 > 正文

上海人心中挥之不去的8种街头小吃

发布时间:2016-10-08 12:25:53  |   来源:新华网  |   作者:佚名  |   责任编辑:DH011
对于土生土长的上海人来说,上海那些街头巷尾的小吃也是爱上海的千千万万理由之一。菜市场里刚从锅里卷出来的蛋饼。

   4、臭豆腐

  上海人对臭豆腐有句俗语:“闻闻臭,吃吃香”。臭豆腐就像是奶酪。你需要爱上它才能享受它。搭配上辣椒酱、甜面酱,小块状的豆腐四个为一份。豆腐炸出来也是金灿灿的,真是飘香四溢的“臭”味儿。

   222终点站臭豆腐

  地址:平顺路14-4号北侧(近闻喜路)

  人均:4元

  222终点站臭豆腐

  那些年头的街边小摊。臭豆腐炸得酥酥脆脆的,咬一口里面的豆腐嫩嫩滑滑的,味道好的没话说。每天晚上都有5、6个人排队,眼看一屉屉豆腐没有了,生意那个好。

   潘师傅臭豆腐

  地址:法华镇路460号

  人均:5元

  潘师傅臭豆腐

  潘师傅家的臭豆腐每次路过都忍不住要买一份吃吃,真的是外脆里嫩臭的香。老板很自信地说:肯定比七宝的好吃!货源一样,他们拿到直接炸,我的可是还要加工的!还有台湾客人说是中国最好吃的臭豆腐!

   5、柴爿馄饨

  柴爿馄饨是上海对流动馄饨摊的一种称法,上海馄饨摊最早可追溯到清末时期。馄钝之于上海人,可谓饺子之于北方人。精致的小馄饨是上海街头食物中传奇一般的存在,它通常被认为是饭而不是小吃。一碗八到十个,馅里是半勺的猪肉泥,皮也比通常的馄饨要更薄。虽然锅灶、炊具啥的看上去好像已经10年没洗过了,但美味的猪肉馅馄饨放进口里,你就会知道,它是值得的。

   柴爿馄饨

  地址:顺昌路505号(近永年路)

  人均:19元

  柴爿馄饨

  非常有名的柴爿小馄饨!端上来的时候完全惊艳到!小馄饨的皮是从来未见的薄,在大量汤的表面,犹如一层薄翼,透明地呈现在表面,真的是目前看过最薄的小馄饨皮了,整个小馄饨肉与皮应该是1:1,但是因为皮很大,犹如一张伞裙,完全铺开,会觉得小馄饨整个都很飘逸,肉是有点小肥肉的,很新鲜。汤头清淡,只是吃到底部会有一点胡椒粉而已,太赞了!这碗小馄饨足以让这家店打出一片天了!

   正宗柴爿馄饨

  地址:武宁一村 西哈德里304号

  人均:10元

  正宗柴爿馄饨

  这家柴爿馄饨是很多武宁人从小吃到大的,很庆幸现在还在!薄如蝉翼的皮子包裹着一团小鲜肉,漂浮在撒上葱花、香菜、榨菜的清汤面上,还有久违的,上海特有的胡椒香味。

   6、葱油饼

  直至20年前,上海巷弄口最传统的风景还是葱油饼。老上海的葱油饼,是用本地的小香葱,放猪板油,先煎后烘,而且还是像烘咸大饼一样,是放在用柏油桶改造成的炉子里烘的。面皮里是香气四溢的葱花。

   阿大葱油饼

  地址:黄浦区茂名南路159弄2号后门(近南昌路)

  人均:4元

  阿大葱油饼

  可能是上海人气最旺的葱油饼摊了。阿大师傅每天出炉300只,纯手工制作,葱油饼两面香脆,从里到外味道都很足。

   阿婆葱油饼

  地址:襄阳南路578弄口(近肇嘉浜路)

  人均:3元

  阿婆葱油饼

  很传统的一家店,30年左右,就凭这个就可以得一星,因为如今的社会,很难找到一家开了30几年的小店,而且还不是很赚钱哦!阿婆阿公他们周末是休息的,他们坚持在做饼,可能是真的为了很多习惯来这里买饼的老客人。话说还是用木炭的,很多地方已经改成电啦。这家葱油饼是老式做法,完全油里煎炸出来,外面一般吃不到的口感,很脆!

非遗江苏
人文江苏
出行指南针
智慧江苏