腐竹牛肉（资料图：美国《世界日报》）
材料：
腐竹1包、牛腱1条、白萝卜半条、老姜1片、香菜少许、水酌量、食用油少许
调味料：
柱侯酱(广东酱名，似甜面酱)2汤匙、酱油酌量、八角2颗、盐少许、冰糖少许、米酒少许。
做法：
1.首先把腐竹用水淹过后发泡至软，接着切成段备用。
2.把牛腱切成块状，接着用开水汆烫，捞起洗净备用。
3.白萝卜去皮切块。
4.香菜切末，姜去皮切片备用。
5.备锅，倒入食用油开小火放入八角和老姜爆香，然后开大火放入牛肉略炒。
6.将白萝卜和所有调味料放入后继续拌炒，再放入腐竹，接下来注水高于食材盖上锅盖焖煮约1小时。
7.最后将煮好的柱侯腐竹牛肉倒入大碗，撒上香菜即可上桌。
小叮咛：
1.牛肉也可用牛腩替代。
2.若是用鲜腐皮，必须在炖煮起锅前10分钟再放入，免得煮烂而糊掉。(摘自美国《世界日报》)
