在上海每年新增的餐厅就有5万家,所以上海人最不发愁的,就是吃的不够鲜、不够新、不够潮、不够high。然而,要说最能满足上海人胃口的,还要属藏在深闺里的“上海本帮菜”!下面这些菜,你自己会做吗?
鸡圈肉。这道菜全称红烧鸡圈肉,由鸡肉、圈子五花肉作为主料。卤汁厚浓,色亮枣红,鸡肉酥嫩,圈肠肥糯,猪肉醇香,咸中带甜。
扣三丝。《舌尖上的中国》曾专门介绍过扣三丝这道菜,就是因为扣三丝非常具有上海本帮菜的代表性。扣三丝非常讲究刀工的精细,需要经验老道的师傅细细把握才可以做好。
在上海每年新增的餐厅就有5万家,所以上海人最不发愁的,就是吃的不够鲜、不够新、不够潮、不够high。然而,要说最能满足上海人胃口的,还要属藏在深闺里的“上海本帮菜”!下面这些菜,你自己会做吗?
鸡圈肉。这道菜全称红烧鸡圈肉,由鸡肉、圈子五花肉作为主料。卤汁厚浓,色亮枣红,鸡肉酥嫩,圈肠肥糯,猪肉醇香,咸中带甜。
扣三丝。《舌尖上的中国》曾专门介绍过扣三丝这道菜,就是因为扣三丝非常具有上海本帮菜的代表性。扣三丝非常讲究刀工的精细,需要经验老道的师傅细细把握才可以做好。