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8道上海经典本帮菜,你会做吗?

发布时间:2016-09-05 14:01:05  |   来源:新华网  |   作者:佚名  |   责任编辑:DH011
  在上海每年新增的餐厅就有5万家,所以上海人最不发愁的,就是吃的不够鲜、不够新、不够潮、不够high。然而,要说最能满足上海人胃口的,还要属藏在深闺里的“上海本帮菜”!下面


  在上海每年新增的餐厅就有5万家,所以上海人最不发愁的,就是吃的不够鲜、不够新、不够潮、不够high。然而,要说最能满足上海人胃口的,还要属藏在深闺里的“上海本帮菜”!下面这些菜,你自己会做吗?


  鸡圈肉。这道菜全称红烧鸡圈肉,由鸡肉、圈子五花肉作为主料。卤汁厚浓,色亮枣红,鸡肉酥嫩,圈肠肥糯,猪肉醇香,咸中带甜。


  扣三丝。《舌尖上的中国》曾专门介绍过扣三丝这道菜,就是因为扣三丝非常具有上海本帮菜的代表性。扣三丝非常讲究刀工的精细,需要经验老道的师傅细细把握才可以做好。

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