红亮的腊肉、金黄的彩椒，剔透的米粒、翠绿的葱花，特别有食欲！没想到腊肉饭味道真的那么好！吃起来也没有不习惯！用电饭锅特别简单省事，新手、懒人都能成功地做出香香喷喷的腊肉饭。饭菜肉一锅出，非常合适忙碌的上班族。
作为北方人从未想过要做腊肉饭，总觉腊肉和饭在一起焖，吃起来得多油腻啊！自从《欢乐颂》热播，里面邱莹莹做的腊肉饭，撩拨了多少人的胃！让腊肉饭一下子火了起来！
孩子看过《欢乐颂》后一直嚷嚷让我做腊肉饭，因为前段时期工作太多，没有时间去采购腊肉，所以一直没给她做。趁周末休息赶紧买回腊肉和广味香肠，用电饭锅做了两次腊肉饭，没想到味道真的很棒！孩子可高兴啦！她的要求终于得到满足！超满意！
当我第一次做腊肉饭，本以为会受不了腊肉的味道，没想到腊肉和米一起焖，焖饭的过程中挥发掉腊肉浓重的腌渍味，唯有香气扑鼻的煲仔饭味道。
这两天我做了两次腊肉饭，选用的蔬菜不同，食材放入电饭锅的顺序也不同。做两次腊肉饭都没有放盐，因为腊肉已经很咸，不需要再放盐来调味。当然也没有放油，口感上更利落。
第一次蔬菜用的是胡萝卜，把腊肉、广味肠、胡萝卜和大米同时放在电饭锅里焖。
第二次蔬菜用的是彩椒，顺序上做了调整，把大米和腊肉一起焖，焖饭程序结束后，撒入广味肠和彩椒，盖上锅盖，再加热一次。
孩子喜欢第二次的做法，她觉得第两次做出的腊肉饭漂亮、有食欲！女儿对饭菜的要求是必须漂亮还得味道好。
腊肉饭属于粤菜，在南方很常见。
腊肉饭：大米 腊肉 广味香肠 香葱 彩椒或胡萝卜
1、将腊肉切片，广式香肠切片，胡萝卜（或彩椒）切丁，香葱切成葱花
2、将大米洗净，控水后倒入饭锅
3、腊肉用滚开水烫两分钟，这样可以令腊肉更干净、吃起来更健康。然后控净水
４、将腊肉倒在大米上面，放入与平时焖饭水量一致的水。水千万不要多也不要放少。
５、盖上锅盖，按下“米饭”档。
６、当米饭程序结束，打开锅盖，撒入广味肠和彩椒，盖上锅盖，再加热一次。
７、焖10分钟左右，开锅撒上香葱，拌均匀，趁热吃最香。
