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素菜也精彩——剁椒蒸金针菇

发布时间:2016-08-05 13:01:20  |   来源:新华网  |   作者:佚名  |   责任编辑:DH011
家宴难免大鱼大肉,吃多了香浓够味的大菜,想必一定会想念清新爽口的素菜吧!剁椒蒸金针菇,咸香微辣开胃又极富营养,快来学学~

  今天我就上一道快手的素菜吧

  家宴难免大鱼大肉

  吃多了香浓够味的大菜

  想必一定会想念清新爽口的素菜吧

  剁椒蒸金针菇,咸香微辣开胃又极富营养

  蒸熟的金针菇,爽滑的口感,独特的鲜香

  用自制的剁椒调味,用翠绿的香葱点缀

  一勺热油浇上去,剁椒香,葱香,芝麻香扑面而来

  红绿相间也足够喜庆,上菜喽

  材料:金针菇1把,剁椒1勺,蒸鱼豉油2勺,糖少许,色拉油1大勺,香葱5根,白芝麻适量。


   剁椒蒸金针菇怎么做

  1、金针菇洗净切去根部,香葱切碎。

  2、金针菇摆入盘中,中间部位均匀地铺上剁椒。


  3、蒸锅中水烧开,将金针菇放入蒸5分钟。

  4、蒸好的金针菇会蒸出很多汁水,将汁水倒在小碗中,加入蒸鱼豉油和少许糖拌匀就是调料汁。


  5、将调料汁倒在金针菇上,撒上香葱碎和白芝麻。

  6、色拉油烧热后,趁热浇在香葱和芝麻上即可。



  美食小提示

  1、最后一步的油一点要烧热,油热才能激发出香葱和芝麻的香味。

  2、剁椒本身是咸的,就不用再另外加盐了,如果是买来的剁椒咸度会更高,蒸鱼豉油的量也要酌情减少。


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