蔡先生说，人活一生这几十年，放在整个宇宙中看，也就一瞬间，
还不如过得开心一点。
所以，他还有一个观点：少睡一点。
“一天睡八小时没有医学证据，每天少睡一小时，
一个月下来就活多别人一天以上，可做很多事。 ”
----《活，该快乐着》，蔡澜
哈哈，这是蔡先生的宇宙真理。生活有进有退，输什么也不能输了心情。
就像一碗剩饭，也能变成黯然销魂饭。
【橄榄菜豆角炒饭】
食材：长豆角、橄榄菜、剩米饭；
步骤：
1、长豆角去蒂，切细丁，在清水中浸泡一会，漂洗，沥干水份；
2、备好瓶装橄榄菜；剩料饭（最好隔夜饭）适量，用饭勺碾散备用；
3、坐锅热油，入豆角丁，加少量盐，小火煸至豆角丁六七成熟，放入米饭，加两三勺橄榄菜，与豆角丁、米饭混合均匀，炒至豆角丁断生，即可起锅装盘。
简简单单的一两样食材，就能让剩米饭来一次完美转身；
橄榄菜除了和白粥外，与豆角是最搭配的。
橄榄菜咸味很足了，所以炒豆角时用少量盐提味就行。
某一天的胡萝卜炒肉剩了点，也来一碗炒饭吧。吃得精光光。
