醉金香、红地球、寒香蜜、巨玫瑰、阳光玫瑰、红巴拉多、白罗莎里奥……这些好听的名字，就是时下当红的水果——葡萄。昨天，由浙江省葡萄协会主办的2016年度浙江精品葡萄评比在嘉善举行，来自省内外的专家通过果穗、果粒、色泽、肉质、风味、糖度等指标的综合评分，选出了浙江前十名最好吃的葡萄。
它们中有“巨峰”这样的传统品种，也有“夏黑”、“金手指”、“醉金香”等新晋品种，更有风味、外形都很特别的新品“寒香蜜”。那么，在专家眼里，好吃的葡萄，标准究竟是什么呢？
葡萄好不好吃，模样很重要
一次吃100盆葡萄，专家笑称想吐
昨天的葡萄评比，主办方邀请了国内葡萄权威专家、南京农业大学教授陶建敏作为专家组组长，通过果穗、果粒、色泽、肉质、风味、糖度等指标，对葡萄进行综合评分。
3个小时的评审过程中，专家组们先要进行耗时最长的外观评比环节，这个环节要观察的是果穗、果粒和色泽，因为葡萄其实是“外貌协会”成员，长得好不好看，很大程度上决定了它是否好吃。
然后再进入肉质、风味、糖度的品尝评分环节，这个时候还要借助测糖仪来记录准确每种葡萄的含糖率。专家们每人都要尝遍全省11地市选送的20多个品种的100盆葡萄，综合进行评分，选出前十名最好吃的葡萄。
要吃完100盆参评的葡萄，陶建敏中间要休息好几次，喝些水，来冲淡口腔里的葡萄味，避免吃多了影响自己的味觉。
陶建敏说：“前两天，我在上海主持葡萄评比，一次尝了200盆葡萄，而且基本是乒乓球大小的藤稔葡萄，说实话，吃到最后，胃里的感觉，就是想吐啊。”
钱报记者发现，同一品种的葡萄，外观相近，有的有涩味，有的却没有。请教专家后得知，原来涩味来自葡萄果皮中的单宁物质，它也存在于茶叶、柿子等农产品中，不但天然无毒无害，而且还有吸收紫外线的功效，所以专家建议，吃葡萄不吐葡萄皮，还能美白防晒。
有些葡萄天然无核，如“寒香蜜”
有些美得像假葡萄，如“阳光玫瑰”
现场100盆葡萄，各有各的滋味。比如，“黄蜜”天然散发茉莉花清香，“早甜”是草莓味的，“金手指”是牛奶加冰糖味的，“寒香蜜”是蜂蜜味的，“信侬笑”是水蜜桃味的……
评比现场，长相洋气、果粒如黄豆大小的寒香蜜，好吃到停不下来，特别受欢迎。
这种新晋品种在浙江最早6月份就能成熟上市。这次，选送寒香蜜的嘉兴碧云花园有限公司，获得了金奖十强葡萄的荣誉。
“寒香蜜大家可以提着一串带皮的大把嚼着吃，果园采摘价25元/斤，是卖得最贵的品种了。”
碧云花园老板潘菊明说：“很多人说葡萄无核是用了激素，其实葡萄是可以无性繁殖的，像寒香蜜这个品种，就是天然无核。不过，寒香蜜因为太小太嫩了，非常容易落果，只适合采摘和果园直销。”
现场还有几串油光发亮的“假葡萄”，凑近看了又摸，才发现“假葡萄”原来是真的。专家介绍，这种果柄赤红、果实翠绿、果皮像打了蜡的葡萄，是新品种“阳光玫瑰”。
杭州萧山今年选送的“醉金香”葡萄也获得了金奖。老板娘沈月芳说：“为了保证品质，我家葡萄只做上门采摘和销售，今年醉金香已经开卖，价格是15元/斤，销售期1个月左右。”
什么样的葡萄更好吃
秘诀全都告诉你
据浙江省农业厅统计：目前，全省葡萄栽培面积47.2万亩，今年产量预计76万吨，现在，夏黑、巨峰、醉金香批发价均在10元/公斤以上。
那么买葡萄，应该怎么挑才好吃？陶建敏为大家支了三招——
首先，葡萄果型以瘦长倒三角形为最佳，最好选小果串的买。很多人喜欢大串的，这种葡萄，可能是植物生长调节剂使用过量了，虽然对人体健康无害，但葡萄口感会打折扣。
其次，果粒少的葡萄会更好吃。那些葡萄颗粒长到挤在一起的，其实是管理不到位。可以把葡萄拎起来，轻轻地抖动一下，果子有活动空间，又不落果的为宜。
最后，葡萄要选外观自然，果粉均匀的。现在，江浙一带葡萄均采用实施大棚栽培，农药使用比过去露地栽培减少80%以上，葡萄大家可以放心吃。选购时，要挑没有药斑、霉点的，果粉厚且均匀、套袋生长的葡萄，品质更好，建议不洗直接吃。
