白萝卜肉丸汤（资料图：美国《世界日报》）
肉丸子材料：
绞肉1/2磅、鸡蛋1颗、白萝卜1大条、葱2根、姜1块、盐1/8小匙、料酒1小匙、淡色酱油2小匙、胡椒粉。
汤调味料：
干贝1个、盐、胡椒。
做法：
1.干贝泡软搓丝、葱洗净，切成葱花备用。
2.大碗里放入绞肉，倒入葱花及其他所有材料，打散的鸡蛋，然后用筷子顺着同一个方向搅匀，至有一些黏性为止。
3.白萝卜去皮切块。
4.锅中加入水，倒入干贝丝及泡的水，并加入白萝卜，煮滚后转最小火，至白萝卜将熟为止。
5.转大火，将肉馅放入手的虎口(或圆形汤匙中)，然后手轻轻一收口，便会形成一个肉丸子，然后用汤匙或平口刀一刮，丸子就入锅中了。
6.全部弄完后，待汤再滚，转小火煮至丸子浮起，调入胡椒粉、盐。
7.关火，起锅即可。(摘自美国《世界日报》)
