其实是蛮随意的一道家常菜,随手偶得,发现还真的蛮美味的,于是分享给大家。
哥哥知道我从小喜欢吃海鲜,前两天又给我捎来了一个海鲜大礼盒。其中有一袋乌贼。
乌贼的清洗过程确实很麻烦,要把内脏挖空,掏除眼睛,拔去灰骨。不过也是一次蛮好的家教机会,可以让孩子看到乌贼身体里的墨囊,还有乌贼肚子里吃下去的小鱼儿。一袋有一大一小两只乌贼,大的乌贼里还有两个蛋。
剥去乌贼表面的一层黑衣,切成块状,然后用刀横竖在乌贼块上划出线条,注意不要划到底部即可。
红椒切丝。
青椒切丝。
我还准备了两粒大蒜,切了薄片儿。
起油锅,将蒜片、青红辣椒儿先下锅翻炒至五成熟左右;
然后倒入乌贼翻炒,加适量的料酒。
加入1/3至1/2盒原味咖喱。
可以微微加一些水,将咖喱块用锅勺辗压,让它化开的更快一些,翻拌均匀后,加盖微煮几分钟,我没有加其他的调料。
营养分析:乌贼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,而且还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。
乌贼食用禁忌:
1.脾胃虚寒的人应少吃.
2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食.
3.有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食.
4.有病之人酌情忌食。
5.乌贼与茄子相克。