梅菜扣肉（资料图：马来西亚《星洲日报》）
材料：
五花肉(600克)、蒜(200克)剁碎、葱(50克)剁碎、盐(适量)及麻油(适量)、梅菜(200克)、黄糖(50克)、米酒、水
制作方法：
1.锅中下油烧热后，放入剁碎的蒜及葱，炒香至金黄色。
2.放入梅菜炒出香味及收汁，加水盖过梅菜，再加入五花肉、蒜(整颗)、黄糖、米酒、拧干梅菜的水，大火煮滚后转为小火。
3.盖锅焖煮约1小时30分至2小时(煮至梅菜软绵)。如要更多汤汁可在中途加水。
4.五花肉在焖煮过程中取出切片，起锅时加入麻油、盐及黄糖(必要时才加)，即可上桌。(摘自马来西亚《星洲日报》)
