爆炒空心菜
爆炒空心菜
“湿”是导致各种疾病的常见原因，在夏季除了防暑之外，及时清除湿邪也是养生保健的重要措施。近期，小葵为大家推荐一些夏季祛湿的养生食谱，帮助大家在饮食上多多调理，健康过苦夏！
上期烹饪课堂，小葵为大家介绍了山药炒木耳的做法，本期，小葵要为大家介绍的是爆炒空心菜~~
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空心菜
空心菜，原名蕹菜，因茎部空心而得名。其性寒、味甘，可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效，夏天多食为佳。
爆炒空心菜
一、备料
空心菜300克、小米辣5个、大蒜适量、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺
二、做法
1. 空心菜摘去根部硬的部分，洗净控干，小米辣洗净，大蒜剥好；
2. 空心菜切寸段儿，大蒜和小米辣切碎；
3. 烧热锅，倒入玉米油，油温六七成热时放入蒜末和小米辣炒香；
4. 倒入空心菜快速翻炒两下，放盐翻炒到菜稍微变软，放鸡精炒匀出锅。
三、小贴士
1. 这个菜超级简单，注意急火快炒就可以啦。
2. 盐最后放，这样不会出水而且好吃。
