酸辣豌豆凉粉（资料图：美国《中文网》）
食材：
豌豆淀粉80ml、水480ml、小黄瓜、盐、生抽、醋、虾油、老干妈油辣椒、糖
做法：
1. 豌豆淀粉一包，乐扣盒备用。
2. 豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
3. 将400ml清水倒入锅中。
4. 水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
5. 将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
6. 大蒜切末。
7. 用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
8. 冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。
9. 切块，或切丝。
10. 小黄瓜切丝，垫入碗底。
11. 切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。
12. 淋上拌好的酱汁即可。（摘自美国《中文网》）
